Рецепт КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ

Кальмар, все виды, сырой 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 31.2 г 76 г 41.1% 22.3% 244 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.7% 2000 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.5% 3532 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 3981 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.824 мг 1.8 мг 45.8% 24.9% 218 г
Витамин В4, холин 130 мг 500 мг 26% 14.1% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 10.9% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 47.1% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 9.4 мг 90 мг 10.4% 5.7% 957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.4 мг 15 мг 16% 8.7% 625 г
Витамин РР, НЭ 4.35 мг 20 мг 21.8% 11.8% 460 г
Макроэлементы
Калий, K 492 мг 2500 мг 19.7% 10.7% 508 г
Кальций, Ca 64 мг 1000 мг 6.4% 3.5% 1563 г
Магний, Mg 66 мг 400 мг 16.5% 9% 606 г
Натрий, Na 88 мг 1300 мг 6.8% 3.7% 1477 г
Сера, S 311.6 мг 1000 мг 31.2% 17% 321 г
Фосфор, P 442 мг 800 мг 55.3% 30.1% 181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.36 мг 18 мг 7.6% 4.1% 1324 г
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2857 г
Медь, Cu 3782 мкг 1000 мкг 378.2% 205.5% 26 г
Селен, Se 89.6 мкг 55 мкг 162.9% 88.5% 61 г
Цинк, Zn 3.06 мг 12 мг 25.5% 13.9% 392 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.272 г ~
Валин 1.36 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 1.356 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.328 г ~
Метионин 0.702 г ~
Треонин 1.34 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.884 г ~
Аспарагиновая кислота 3.006 г ~
Глицин 1.948 г ~
Глутаминовая кислота 4.236 г ~
Пролин 1.27 г ~
Серин 1.396 г ~
Тирозин 0.996 г ~
Цистеин 0.408 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.004 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.022 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 466 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.716 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.214 г min 16.8 г 1.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.048 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.292 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.684 г ~

Энергетическая ценность КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ составляет 184 кКал.

  • Порция = 100 гр (184 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 31.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ

КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 45,8 %, холином - 26 %, витамином B5 - 20 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 19,7 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 55,3 %, медью - 378,2 %, селеном - 162,9 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КАЛЬМАР (УШИ )ОТВАРНОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы