Рецепт Рыбный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный бульон

Щука (Варка) 650 г
Вода водопроводная, городская 2400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 33 г
Морковь (Варка без слива) 43 г
Сельдерей (Варка без слива) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.5 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7833 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 27.4% 1689 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.3% 18667 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.5% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 2.3% 20000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 19.5% 2393 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 18.6% 2473 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 20.5% 2273 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 5.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 6% 7500 г
Витамин В4, холин 15.98 мг 500 мг 3.2% 14.9% 3129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 11.6% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 7.4% 6452 г
Витамин В9, фолаты 0.496 мкг 400 мкг 0.1% 0.5% 80645 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 74.9% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 1.4% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.605 мкг 10 мкг 6.1% 28.4% 1653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 5.6% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 200000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2523 мг 20 мг 6.3% 29.3% 1597 г
Ниацин 0.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.73 мг 2500 мг 1.9% 8.8% 5350 г
Кальций, Ca 11.68 мг 1000 мг 1.2% 5.6% 8562 г
Кремний, Si 0.312 мг 30 мг 1% 4.7% 9615 г
Магний, Mg 7.96 мг 400 мг 2% 9.3% 5025 г
Натрий, Na 8.51 мг 1300 мг 0.7% 3.3% 15276 г
Сера, S 51.8 мг 1000 мг 5.2% 24.2% 1931 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 22.8% 2041 г
Хлор, Cl 7.93 мг 2300 мг 0.3% 1.4% 29004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 0.156 мг 18 мг 0.9% 4.2% 11538 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 2.3% 18519 г
Кобальт, Co 3.772 мкг 10 мкг 37.7% 175.3% 265 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.0101 мг 2 мг 0.5% 2.3% 19802 г
Медь, Cu 34.39 мкг 1000 мкг 3.4% 15.8% 2908 г
Молибден, Mo 0.694 мкг 70 мкг 1% 4.7% 10086 г
Никель, Ni 0.827 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 2.723 мкг 55 мкг 5% 23.3% 2020 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 83.37 мкг 4000 мкг 2.1% 9.8% 4798 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 60.5% 770 г
Цинк, Zn 0.2269 мг 12 мг 1.9% 8.8% 5289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.323 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.629 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.05 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рыбный бульон составляет 21,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21.5 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 95 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ БУЛЬОН

Рыбный бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,1 %, кобальтом - 37,7 %, хромом - 13 %

Чем полезен Рыбный бульон

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный бульон, калорийность 21,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты