Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Лук репчатый 130 г
Морковь 115 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 370 г
Капуста белокочанная 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 16.4% 760 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.4% 2333 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.3% 1333 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.5% 2799 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.7 мкг 900 мкг 21.3% 26.5% 469 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.166 мг 5 мг 23.3% 29% 429 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 7% 1782 г
Витамин В4, холин 35.64 мг 500 мг 7.1% 8.8% 1403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 7% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 12.8% 976 г
Витамин В9, фолаты 14.811 мкг 400 мкг 3.7% 4.6% 2701 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 35.4% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 31.17 мг 90 мг 34.6% 43.1% 289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 1.2% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин К, филлохинон 39.2 мкг 120 мкг 32.7% 40.7% 306 г
Витамин РР, НЭ 2.8221 мг 20 мг 14.1% 17.6% 709 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 2.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.58 мг 2500 мг 13% 16.2% 768 г
Кальций, Ca 32.32 мг 1000 мг 3.2% 4% 3094 г
Кремний, Si 29.074 мг 30 мг 96.9% 120.7% 103 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 6.7% 1859 г
Натрий, Na 34.72 мг 1300 мг 2.7% 3.4% 3744 г
Сера, S 114.62 мг 1000 мг 11.5% 14.3% 872 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 16.7% 749 г
Хлор, Cl 26.91 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.9 мкг ~
Бор, B 139.1 мкг ~
Ванадий, V 9.37 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 10% 1257 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.9% 6579 г
Кобальт, Co 2.206 мкг 10 мкг 22.1% 27.5% 453 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 8.2% 1522 г
Медь, Cu 85.98 мкг 1000 мкг 8.6% 10.7% 1163 г
Молибден, Mo 6.831 мкг 70 мкг 9.8% 12.2% 1025 г
Никель, Ni 8.296 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 6.789 мкг 55 мкг 12.3% 15.3% 810 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 13.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29718 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 7.3% 1684 г
Цинк, Zn 2.4763 мг 12 мг 20.6% 25.7% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.776 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.555 г ~
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.096 г от 4.7 до 16.8 г 2% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.029 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.918 г min 16.8 г 5.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином C - 34,6 %, витамином K - 32,7 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 13 %, кремнием - 96,9 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 22,1 %, селеном - 12,3 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты