Рецепт кролик в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кролик в кефире

Мясо кролика (Тушение) 1500 г
Морковь, желтая (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Кефир 2,5% жирности 1000 г
Соль поваренная пищевая йодированная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кролик в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13.8% 547 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.9% 757 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 2995 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 2% 3879 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.8% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 7.5% 1000 г
Витамин В4, холин 90.62 мг 500 мг 18.1% 13.6% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.3% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 12.7% 592 г
Витамин В9, фолаты 9.045 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4422 г
Витамин В12, кобаламин 2.869 мкг 3 мкг 95.6% 71.9% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4261 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.7038 мг 20 мг 38.5% 29% 260 г
Ниацин 3.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.9 мг 2500 мг 11.5% 8.7% 868 г
Кальций, Ca 73.5 мг 1000 мг 7.4% 5.6% 1361 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1774 г
Натрий, Na 380.32 мг 1300 мг 29.3% 22% 342 г
Сера, S 159.32 мг 1000 мг 15.9% 12% 628 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 15% 499 г
Хлор, Cl 600.13 мг 2300 мг 26.1% 19.6% 383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 2.143 мг 18 мг 11.9% 9% 840 г
Йод, I 40.81 мкг 150 мкг 27.2% 20.5% 368 г
Кобальт, Co 10.992 мкг 10 мкг 109.9% 82.7% 91 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0354 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5650 г
Медь, Cu 97.12 мкг 1000 мкг 9.7% 7.3% 1030 г
Молибден, Mo 5.758 мкг 70 мкг 8.2% 6.2% 1216 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 0.963 мкг 55 мкг 1.8% 1.4% 5711 г
Фтор, F 58.48 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6840 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 9.7% 778 г
Цинк, Zn 1.6937 мг 12 мг 14.1% 10.6% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.386 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 2.175 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.622 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.827 г min 16.8 г 16.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.484 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.941 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.226 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность кролик в кефире составляет 132,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.9 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В КЕФИРЕ

кролик в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 95,6 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 20 %, хлором - 26,1 %, железом - 11,9 %, йодом - 27,2 %, кобальтом - 109,9 %, хромом - 12,9 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен кролик в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кролик в кефире, калорийность 132,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кролик в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги