Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Перец сладкий желтый 120 г
Морковь (Жарка) 135 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 217 г
Подсолнечное масло 2 г
Перец сладкий красный (Жарка) 210 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Картофель (Тушение) 248 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.3 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2046 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 12.3% 987 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.6% 2154 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.9% 3085 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.1% 2000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2896 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 291.4 мкг 900 мкг 32.4% 39.4% 309 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.751 мг 5 мг 35% 42.5% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.8% 1782 г
Витамин В4, холин 28.54 мг 500 мг 5.7% 6.9% 1752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 10.2% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 18.1% 671 г
Витамин В9, фолаты 7.702 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5193 г
Витамин В12, кобаламин 0.924 мкг 3 мкг 30.8% 37.4% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 49.9 мг 90 мг 55.4% 67.3% 180 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 2.9% 4202 г
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12594 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.3749 мг 20 мг 11.9% 14.5% 842 г
Ниацин 0.686 мг ~
Бетаин 6.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.4 мг 2500 мг 15.6% 19% 642 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6169 г
Кремний, Si 15.347 мг 30 мг 51.2% 62.2% 195 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 6.4% 1896 г
Натрий, Na 194.94 мг 1300 мг 15% 18.2% 667 г
Сера, S 80.37 мг 1000 мг 8% 9.7% 1244 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 14.3% 851 г
Хлор, Cl 303.82 мг 2300 мг 13.2% 16% 757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.3 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 39.6 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 8.9% 1365 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7212 г
Кобальт, Co 4.352 мкг 10 мкг 43.5% 52.9% 230 г
Литий, Li 28.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.1225 мг 2 мг 6.1% 7.4% 1633 г
Медь, Cu 136.07 мкг 1000 мкг 13.6% 16.5% 735 г
Молибден, Mo 7.904 мкг 70 мкг 11.3% 13.7% 886 г
Никель, Ni 4.256 мкг ~
Рубидий, Rb 124.2 мкг ~
Селен, Se 7.388 мкг 55 мкг 13.4% 16.3% 744 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25284 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 8.9% 1377 г
Цинк, Zn 2.8389 мг 12 мг 23.7% 28.8% 423 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.627 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.291 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.26 г от 4.7 до 16.8 г 5.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.043 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.125 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.125 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином C - 55,4 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 15,6 %, кремнием - 51,2 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 43,5 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 13,4 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы