Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 534 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 ккал 1684 ккал 5% 6% 2010 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.4% 2235 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.9% 6222 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 8.5% 1404 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 19.7% 606 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4.1% 2903 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.1 мкг 900 мкг 15.3% 18.3% 652 г
бета Каротин 0.828 мг 5 мг 16.6% 19.8% 604 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.1% 3913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 7.4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 9.767 мкг 400 мкг 2.4% 2.9% 4095 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.8% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 2% 5906 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.9701 мг 20 мг 9.9% 11.8% 1015 г
Ниацин 0.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.45 мг 2500 мг 5.1% 6.1% 1977 г
Кальций, Ca 14.72 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6793 г
Кремний, Si 20.875 мг 30 мг 69.6% 83.1% 144 г
Магний, Mg 55.29 мг 400 мг 13.8% 16.5% 723 г
Натрий, Na 189.98 мг 1300 мг 14.6% 17.4% 684 г
Сера, S 30.5 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3279 г
Фосфор, P 85 мг 800 мг 10.6% 12.6% 941 г
Хлор, Cl 299.94 мг 2300 мг 13% 15.5% 767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 109.5 мкг ~
Железо, Fe 1.832 мг 18 мг 10.2% 12.2% 983 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1% 13158 г
Кобальт, Co 1.354 мкг 10 мкг 13.5% 16.1% 739 г
Литий, Li 0.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.4265 мг 2 мг 21.3% 25.4% 469 г
Медь, Cu 175.34 мкг 1000 мкг 17.5% 20.9% 570 г
Молибден, Mo 9.397 мкг 70 мкг 13.4% 16% 745 г
Никель, Ni 2.893 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 2.146 мкг 55 мкг 3.9% 4.7% 2563 г
Титан, Ti 8.5 мкг ~
Фтор, F 76.49 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5229 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2.9% 4098 г
Цинк, Zn 0.6133 мг 12 мг 5.1% 6.1% 1957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.621 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.8 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16,6 %, кремнием - 69,6 %, магнием - 13,8 %, хлором - 13 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 21,3 %, медью - 17,5 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты