Рецепт Яйца, фаршированные свеклой и сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

Яйцо куриное вареное вкрутую 8 Штука
Свекла (Варка со сливом) 130 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 350 г
Чеснок 15 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 15 г
Сметана 10% жирности 50 г
Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты для начинки яиц. Яйца разрежьте пополам, желтки отделите, раскрошите. Свеклу и морковь натрите на средней терке. Зеленый лук нашинкуйте. Чеснок продавите через пресс. Селедку очистите, уберите косточки, разделайте на филе и мелко нарежьте. Лимон для подачи нарежьте на тонкие дольки. Приготовьте закуску к подаче. В глубокую емкость положите тертую свеклу, посолите. Добавьте сметану, морковь, желток, измельченную селедку, чеснок и зеленый лук. Тщательно перемешайте. В белки яиц распределите начинку, сформируйте аккуратную горку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца, фаршированные свеклой и сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.9% 691 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.8% 757 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.7 мкг 900 мкг 28.1% 23% 356 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 1.122 мг 5 мг 22.4% 18.3% 446 г
бета Криптоксантин 3.813 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 134.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 11.6% 703 г
Витамин В4, холин 137.93 мг 500 мг 27.6% 22.6% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 12.5% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 6.1% 1333 г
Витамин В9, фолаты 21.827 мкг 400 мкг 5.5% 4.5% 1833 г
Витамин В12, кобаламин 2.444 мкг 3 мкг 81.5% 66.7% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6716 г
Витамин D, кальциферол 10.852 мкг 10 мкг 108.5% 88.8% 92 г
Витамин D3, холекальциферол 0.839 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.843 мг 15 мг 5.6% 4.6% 1779 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20080 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.7596 мг 20 мг 8.8% 7.2% 1137 г
Ниацин 0.721 мг ~
Бетаин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.2 мг 2500 мг 7% 5.7% 1427 г
Кальций, Ca 60.44 мг 1000 мг 6% 4.9% 1655 г
Кремний, Si 7.817 мг 30 мг 26.1% 21.4% 384 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1684 г
Натрий, Na 1657.31 мг 1300 мг 127.5% 104.3% 78 г
Сера, S 108.57 мг 1000 мг 10.9% 8.9% 921 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 17.3% 471 г
Хлор, Cl 2415.55 мг 2300 мг 105% 85.9% 95 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 12.69 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 4.8% 1685 г
Йод, I 14.84 мкг 150 мкг 9.9% 8.1% 1011 г
Кобальт, Co 64.005 мкг 10 мкг 640.1% 523.8% 16 г
Литий, Li 5.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.3018 мг 2 мг 15.1% 12.4% 663 г
Медь, Cu 171.79 мкг 1000 мкг 17.2% 14.1% 582 г
Молибден, Mo 16.445 мкг 70 мкг 23.5% 19.2% 426 г
Никель, Ni 16.104 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 24.232 мкг 55 мкг 44.1% 36.1% 227 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 136.07 мкг 4000 мкг 3.4% 2.8% 2940 г
Хром, Cr 20.78 мкг 50 мкг 41.6% 34% 241 г
Цинк, Zn 0.8146 мг 12 мг 6.8% 5.6% 1473 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.683 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.646 г от 0.9 до 3.7 г 71.8% 58.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.609 г от 4.7 до 16.8 г 13% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.132 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.867 г min 16.8 г 17.1% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.229 г от 11.2 до 20.6 г 11% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность Яйца, фаршированные свеклой и сельдью составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СВЕКЛОЙ И СЕЛЬДЬЮ

Яйца, фаршированные свеклой и сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 81,5 %, витамином D - 108,5 %, кремнием - 26,1 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 105 %, кобальтом - 640,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 17,2 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 44,1 %, хромом - 41,6 %

Чем полезен Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, фаршированные свеклой и сельдью, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, фаршированные свеклой и сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы