Рецепт Минтай с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами в духовке

Минтай (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 1 Штука
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Фасоль стручковая (Запекание) 20 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 20 г
Подсолнечное масло 0.8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы 0.8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лавровый лист 0.5 tsp, crumbled
Укроп, сушеный 0.3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11% 835 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.8% 1037 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.5% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.7% 1053 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3% 3011 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 557 мкг 900 мкг 61.9% 56.6% 162 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 3.309 мг 5 мг 66.2% 60.6% 151 г
бета Криптоксантин 0.215 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.919 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1800 г
Витамин В4, холин 38.86 мг 500 мг 7.8% 7.1% 1287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 5% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 8.2% 1117 г
Витамин В9, фолаты 8.193 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4882 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 24.3% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 10.54 мг 90 мг 11.7% 10.7% 854 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.554 мг 15 мг 17% 15.6% 587 г
Витамин Н, биотин 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6579 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 2.7681 мг 20 мг 13.8% 12.6% 723 г
Ниацин 1.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.52 мг 2500 мг 15.7% 14.4% 635 г
Кальций, Ca 44.76 мг 1000 мг 4.5% 4.1% 2234 г
Кремний, Si 7.45 мг 30 мг 24.8% 22.7% 403 г
Магний, Mg 47.01 мг 400 мг 11.8% 10.8% 851 г
Натрий, Na 25.64 мг 1300 мг 2% 1.8% 5070 г
Сера, S 106.94 мг 1000 мг 10.7% 9.8% 935 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 18.4% 498 г
Хлор, Cl 114.12 мг 2300 мг 5% 4.6% 2015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.9 мкг ~
Бор, B 96.1 мкг ~
Ванадий, V 24.98 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 5.8% 1576 г
Йод, I 37.48 мкг 150 мкг 25% 22.9% 400 г
Кобальт, Co 11.215 мкг 10 мкг 112.2% 102.7% 89 г
Литий, Li 1.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.2094 мг 2 мг 10.5% 9.6% 955 г
Медь, Cu 156.95 мкг 1000 мкг 15.7% 14.4% 637 г
Молибден, Mo 9.529 мкг 70 мкг 13.6% 12.4% 735 г
Никель, Ni 5.583 мкг ~
Рубидий, Rb 114.7 мкг ~
Селен, Se 6.629 мкг 55 мкг 12.1% 11.1% 830 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 360.89 мкг 4000 мкг 9% 8.2% 1108 г
Хром, Cr 28.16 мкг 50 мкг 56.3% 51.5% 178 г
Цинк, Zn 1.0097 мг 12 мг 8.4% 7.7% 1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.102 г от 0.9 до 3.7 г 11.3% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.035 г от 4.7 до 16.8 г 64.6% 59.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.005 мг ~
Стигмастерол 0.003 мг ~
бета Ситостерол 9.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.678 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.327 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 27.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами в духовке составляет 109,3 кКал.

  • Порция = 282 гр (308.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Минтай с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,9 %, бэта-каротином - 66,2 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 15,7 %, кремнием - 24,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 25 %, кобальтом - 112,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 12,1 %, хромом - 56,3 %

Чем полезен Минтай с овощами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами в духовке, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты