Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.5 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6124 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.7% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.5% 28000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 7.6% 4761 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 36.4% 1000 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 14.2% 2565 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 1.1% 31034 г
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 4.4% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 6.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.8% 2609 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 7.6% 4766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 17.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 21.569 мкг 400 мкг 5.4% 19.6% 1855 г
Витамин C, аскорбиновая 58.82 мг 90 мг 65.4% 237.8% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 2.5% 15306 г
Витамин К, филлохинон 74.5 мкг 120 мкг 62.1% 225.8% 161 г
Витамин РР, НЭ 0.8824 мг 20 мг 4.4% 16% 2267 г
Ниацин 0.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.29 мг 2500 мг 11.8% 42.9% 850 г
Кальций, Ca 54.27 мг 1000 мг 5.4% 19.6% 1843 г
Кремний, Si 51.961 мг 30 мг 173.2% 629.8% 58 г
Магний, Mg 16.12 мг 400 мг 4% 14.5% 2481 г
Натрий, Na 771.76 мг 1300 мг 59.4% 216% 168 г
Сера, S 39.8 мг 1000 мг 4% 14.5% 2513 г
Фосфор, P 31.9 мг 800 мг 4% 14.5% 2508 г
Хлор, Cl 1206.67 мг 2300 мг 52.5% 190.9% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.8 мкг ~
Бор, B 196.1 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 13.1% 2791 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 7.3% 5102 г
Кобальт, Co 3.235 мкг 10 мкг 32.4% 117.8% 309 г
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 31.3% 1166 г
Медь, Cu 78.84 мкг 1000 мкг 7.9% 28.7% 1268 г
Молибден, Mo 11.961 мкг 70 мкг 17.1% 62.2% 585 г
Никель, Ni 14.706 мкг ~
Селен, Se 0.296 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 18581 г
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 40650 г
Хром, Cr 4.9 мкг 50 мкг 9.8% 35.6% 1020 г
Цинк, Zn 0.4039 мг 12 мг 3.4% 12.4% 2971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.849 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 33.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.033 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 27,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.5 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 65,4 %, витамином K - 62,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 173,2 %, хлором - 52,5 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 17,1 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 27,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги