Рецепт Стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк

Говядина, стейк на т-образной кости 220 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 615 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 11.8% 309 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.1% 301 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.9% 4133 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 4.7% 783 г
Витамин В4, холин 63.62 мг 500 мг 12.7% 4.6% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 12.8% 285 г
Витамин В9, фолаты 3.761 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 10635 г
Витамин В12, кобаламин 2.053 мкг 3 мкг 68.4% 25% 146 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 0.7% 5455 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.3044 мг 20 мг 31.5% 11.5% 317 г
Бетаин 10.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.99 мг 2500 мг 11.6% 4.2% 859 г
Кальций, Ca 30.17 мг 1000 мг 3% 1.1% 3315 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 1.2% 3010 г
Натрий, Na 264.06 мг 1300 мг 20.3% 7.4% 492 г
Сера, S 247.37 мг 1000 мг 24.7% 9% 404 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 9.9% 368 г
Хлор, Cl 331.61 мг 2300 мг 14.4% 5.3% 694 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.075 мг 18 мг 11.5% 4.2% 867 г
Кобальт, Co 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12048 г
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2677 г
Медь, Cu 71.23 мкг 1000 мкг 7.1% 2.6% 1404 г
Молибден, Mo 0.611 мкг 70 мкг 0.9% 0.3% 11457 г
Селен, Se 24.472 мкг 55 мкг 44.5% 16.2% 225 г
Фтор, F 0.2 мкг 4000 мкг 2000000 г
Цинк, Zn 4.0677 мг 12 мг 33.9% 12.4% 295 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.676 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 0.922 г ~
Изолейцин 1.147 г ~
Лейцин 2.125 г ~
Лизин 2.357 г ~
Метионин 0.665 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.528 г ~
Аспарагиновая кислота 2.403 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 1.212 г ~
Глутаминовая кислота 4.028 г ~
Пролин 1.11 г ~
Серин 1.014 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.604 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.946 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.553 г ~
15:0 Пентадекановая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.375 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 2.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.645 г min 16.8 г 51.5% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.649 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.594 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.667 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.859 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.729 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.522 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
Трансжиры 1.104 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.996 г ~
16:1 транс 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.94 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.108 г ~

Энергетическая ценность Стейк составляет 274 кКал.

  • Порция = 180 гр (493.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК

Стейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 68,4 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 14,4 %, железом - 11,5 %, селеном - 44,5 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Стейк

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк, калорийность 274 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги