Рецепт Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши

Пельмени сырые из цельнозерновой муки с фаршем из горбуши 7 дек. 2023г.	100 г
Вода	300 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец душистый, молотый	0.2 г
Лавровый лист	0.2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г

Способ приготовления

Приготовила тесто из пшеничной цельнозерновой муки. Приготовила фарш из филе горбуши.Слепила пельмени. Варила в воде с добавлением соли и специй по вкусу. 7 минут.Готовые пельмени посыпала чёрным молотым перцем и проростками расторопши. Можно есть с бульоном, с маслом, майонезом, сметаной по желанию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.7 ккал	1684 ккал	7.5%	6%	1340 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	9.3%	854 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.6%	2240 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	6.3%	1273 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	10.7%	741 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	2.3%	3439 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.6 мкг	900 мкг	0.8%	0.6%	11842 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.762 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	3.6%	2222 г
Витамин В4, холин	25.15 мг	500 мг	5%	4%	1988 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	3.2%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	6.2%	1290 г
Витамин В9, фолаты	2.523 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	15854 г
Витамин В12, кобаламин	0.978 мкг	3 мкг	32.6%	25.9%	307 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	0.8%	10345 г
Витамин D, кальциферол	2.556 мкг	10 мкг	25.6%	20.4%	391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.412 мг	15 мг	2.7%	2.1%	3641 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.512 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9766 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.1396 мг	20 мг	10.7%	8.5%	935 г
Ниацин	1.082 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.91 мг	2500 мг	4.1%	3.3%	2429 г
Кальций, Ca	28.46 мг	1000 мг	2.8%	2.2%	3514 г
Кремний, Si	0.262 мг	30 мг	0.9%	0.7%	11450 г
Магний, Mg	36.81 мг	400 мг	9.2%	7.3%	1087 г
Натрий, Na	871.63 мг	1300 мг	67%	53.3%	149 г
Сера, S	66.99 мг	1000 мг	6.7%	5.3%	1493 г
Фосфор, P	143.5 мг	800 мг	17.9%	14.2%	557 г
Хлор, Cl	1350.19 мг	2300 мг	58.7%	46.7%	170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.5 мкг	~
Бор, B	10.3 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	7.1%	1125 г
Йод, I	12.36 мкг	150 мкг	8.2%	6.5%	1214 г
Кобальт, Co	5.358 мкг	10 мкг	53.6%	42.6%	187 г
Литий, Li	0.007 мкг	~
Марганец, Mn	0.0724 мг	2 мг	3.6%	2.9%	2762 г
Медь, Cu	44.77 мкг	1000 мкг	4.5%	3.6%	2234 г
Молибден, Mo	7.277 мкг	70 мкг	10.4%	8.3%	962 г
Никель, Ni	1.599 мкг	~
Рубидий, Rb	24.5 мкг	~
Селен, Se	11.864 мкг	55 мкг	21.6%	17.2%	464 г
Фтор, F	329.22 мкг	4000 мкг	8.2%	6.5%	1215 г
Хром, Cr	13.29 мкг	50 мкг	26.6%	21.2%	376 г
Цинк, Zn	0.2472 мг	12 мг	2.1%	1.7%	4854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.3 г	~
Валин	0.34 г	~
Гистидин*	0.224 г	~
Изолейцин	0.265 г	~
Лейцин	0.467 г	~
Лизин	0.522 г	~
Метионин	0.157 г	~
Метионин + Цистеин	0.237 г	~
Треонин	0.3 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.272 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.412 г	~
Заменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аланин	0.362 г	~
Аспарагиновая кислота	0.652 г	~
Глицин	0.341 г	~
Глутаминовая кислота	0.771 г	~
Пролин	0.199 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.378 г	от 0.9 до 3.7 г	42%	33.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.189 г	от 4.7 до 16.8 г	4%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.243 мг	~
бета Ситостерол	0.399 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.332 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.32 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.689 г	min 16.8 г	4.1%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.486 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.568 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.087 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.101 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.359 г	~

Энергетическая ценность Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши составляет 125,7 кКал.

Порция = 138 гр (173.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.7 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	17.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ВАРЁНЫЕ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ С ФАРШЕМ ИЗ ГОРБУШИ

Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32,6 %, витамином D - 25,6 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 58,7 %, кобальтом - 53,6 %, селеном - 21,6 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени варёные из пшеничной цельнозерновой муки с фаршем из горбуши, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Топинг для сырников Ксюши

Автор Ирина Султонмуротова

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-02

Калорийность: 1573 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе