Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Масло подсолнечное 3 г
котлетный фарш 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.2 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 6.4% 463 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 15.4% 192 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 4.9% 606 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.6% 4846 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 0.7% 4592 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 3.9% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 3.2% 928 г
Витамин В4, холин 59.7 мг 500 мг 11.9% 3.5% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 2.9% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 4.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.225 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5536 г
Витамин В12, кобаламин 1.557 мкг 3 мкг 51.9% 15.3% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.457 мг 15 мг 43% 12.7% 232 г
Витамин Н, биотин 3.369 мкг 50 мкг 6.7% 2% 1484 г
Витамин РР, НЭ 7.0516 мг 20 мг 35.3% 10.4% 284 г
Ниацин 4.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.65 мг 2500 мг 14.5% 4.3% 691 г
Кальций, Ca 24.93 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 4011 г
Магний, Mg 50.34 мг 400 мг 12.6% 3.7% 795 г
Натрий, Na 60.85 мг 1300 мг 4.7% 1.4% 2136 г
Сера, S 154.95 мг 1000 мг 15.5% 4.6% 645 г
Фосфор, P 226.8 мг 800 мг 28.4% 8.4% 353 г
Хлор, Cl 49.14 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 3.139 мг 18 мг 17.4% 5.1% 573 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 1.2% 2479 г
Кобальт, Co 5.404 мкг 10 мкг 54% 16% 185 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4090 г
Медь, Cu 122.74 мкг 1000 мкг 12.3% 3.6% 815 г
Молибден, Mo 7.221 мкг 70 мкг 10.3% 3% 969 г
Никель, Ni 5.36 мкг ~
Олово, Sn 62.94 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 2.379 мкг 55 мкг 4.3% 1.3% 2312 г
Фтор, F 56.09 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7131 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 3.1% 942 г
Цинк, Zn 2.071 мг 12 мг 17.3% 5.1% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.258 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.841 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.958 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.716 г min 16.8 г 51.9% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.43 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.546 г от 11.2 до 20.6 г 76.3% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 338,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 338.2 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 46.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 51,9 %, витамином E - 43 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 14,5 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 28,4 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 54 %, медью - 12,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 338,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги