Рецепт Куриные желудки с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с цветной капустой

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 100 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 18.5% 691 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.3% 1750 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.6% 1333 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.6% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.8 мкг 900 мкг 23% 29.3% 435 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.144 мг 5 мг 22.9% 29.2% 437 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 9.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 12.2% 1047 г
Витамин В4, холин 23.76 мг 500 мг 4.8% 6.1% 2104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 19% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 9.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.818 мкг 400 мкг 2.2% 2.8% 4536 г
Витамин В12, кобаламин 0.569 мкг 3 мкг 19% 24.2% 527 г
Витамин C, аскорбиновая 22.15 мг 90 мг 24.6% 31.3% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 2.5% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.635 мкг 50 мкг 1.3% 1.7% 7874 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 9.9% 1290 г
Витамин РР, НЭ 4.5463 мг 20 мг 22.7% 28.9% 440 г
Ниацин 1.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.39 мг 2500 мг 8.9% 11.3% 1119 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 2.5% 4948 г
Кремний, Si 6.914 мг 30 мг 23% 29.3% 434 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 6% 2123 г
Натрий, Na 41.61 мг 1300 мг 3.2% 4.1% 3124 г
Сера, S 93.64 мг 1000 мг 9.4% 12% 1068 г
Фосфор, P 76.7 мг 800 мг 9.6% 12.2% 1043 г
Хлор, Cl 7.18 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 32033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.9 мкг ~
Бор, B 127.5 мкг ~
Ванадий, V 9.02 мкг ~
Железо, Fe 3.791 мг 18 мг 21.1% 26.9% 475 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11628 г
Кобальт, Co 4.247 мкг 10 мкг 42.5% 54.1% 235 г
Литий, Li 0.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 5.4% 2395 г
Медь, Cu 75.26 мкг 1000 мкг 7.5% 9.6% 1329 г
Молибден, Mo 6.72 мкг 70 мкг 9.6% 12.2% 1042 г
Никель, Ni 2.457 мкг ~
Рубидий, Rb 23.8 мкг ~
Селен, Se 9.47 мкг 55 мкг 17.2% 21.9% 581 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 6.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 60423 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 13.5% 945 г
Цинк, Zn 1.8698 мг 12 мг 15.6% 19.9% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 1.867 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.178 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.526 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 8.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.8%

Энергетическая ценность Куриные желудки с цветной капустой составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Куриные желудки с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B12 - 19 %, витамином C - 24,6 %, витамином PP - 22,7 %, кремнием - 23 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 42,5 %, селеном - 17,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Куриные желудки с цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с цветной капустой, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги