Рецепт Каша гречана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречана

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 356.8 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 472 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 4.5% 623 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 4.9% 571 г
Углеводы 55 г 219 г 25.1% 7% 398 г
Пищевые волокна 11.1 г 20 г 55.5% 15.6% 180 г
Вода 12.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 17758 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.374 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.595 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 5.8% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 2.5% 1139 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 5.5% 510 г
Витамин В9, фолаты 31.206 мкг 400 мкг 7.8% 2.2% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 3% 947 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.0128 мг 20 мг 35.1% 9.8% 285 г
Ниацин 3.718 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.93 мг 2500 мг 15% 4.2% 665 г
Кальций, Ca 29.82 мг 1000 мг 3% 0.8% 3353 г
Кремний, Si 78.794 мг 30 мг 262.6% 73.6% 38 г
Магний, Mg 194.54 мг 400 мг 48.6% 13.6% 206 г
Натрий, Na 756.34 мг 1300 мг 58.2% 16.3% 172 г
Сера, S 89.11 мг 1000 мг 8.9% 2.5% 1122 г
Фосфор, P 289.9 мг 800 мг 36.2% 10.1% 276 г
Хлор, Cl 1193.39 мг 2300 мг 51.9% 14.5% 193 г
Микроэлементы
Бор, B 340.5 мкг ~
Железо, Fe 6.76 мг 18 мг 37.6% 10.5% 266 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4673 г
Кобальт, Co 3.307 мкг 10 мкг 33.1% 9.3% 302 г
Марганец, Mn 1.5661 мг 2 мг 78.3% 21.9% 128 г
Медь, Cu 636.61 мкг 1000 мкг 63.7% 17.9% 157 г
Молибден, Mo 35.603 мкг 70 мкг 50.9% 14.3% 197 г
Никель, Ni 9.825 мкг ~
Селен, Se 8.098 мкг 55 мкг 14.7% 4.1% 679 г
Титан, Ti 32.1 мкг ~
Фтор, F 22.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17668 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 2.2% 1285 г
Цинк, Zn 2.0169 мг 12 мг 16.8% 4.7% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 53.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.73 г ~
Лизин 0.516 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.632 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.716 мг ~
бета Ситостерол 55.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.532 г min 16.8 г 32.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.928 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Каша гречана составляет 356,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 356.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 55 г -%
Пищевые волокна 11.1 г -%
Вода 12.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧАНА

Каша гречана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 15 %, кремнием - 262,6 %, магнием - 48,6 %, фосфором - 36,2 %, хлором - 51,9 %, железом - 37,6 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 78,3 %, медью - 63,7 %, молибденом - 50,9 %, селеном - 14,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Каша гречана

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречана, калорийность 356,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы