Рецепт Куриный блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный блин

Куриный фарш 100 г
Яйцо куриное 50 г
Псилиум [Polezzno] 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 14% 380 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11% 483 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3502 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 6.4% 829 г
Ретинол 0.104 мг ~
альфа Каротин 0.1 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
бета Криптоксантин 0.208 мкг ~
Ликопин 0.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 11.4% 466 г
Витамин В4, холин 153.68 мг 500 мг 30.7% 16.3% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 1.463 мг 5 мг 29.3% 15.6% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 13% 411 г
Витамин В9, фолаты 3.892 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10277 г
Витамин В12, кобаламин 0.683 мкг 3 мкг 22.8% 12.1% 439 г
Витамин D, кальциферол 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 4.9% 1091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3099 г
гамма Токоферол 0.196 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 8.417 мкг 50 мкг 16.8% 8.9% 594 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.1553 мг 20 мг 30.8% 16.3% 325 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 6.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 504.48 мг 2500 мг 20.2% 10.7% 496 г
Кальций, Ca 34.67 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2884 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3.2% 1659 г
Натрий, Na 428.58 мг 1300 мг 33% 17.5% 303 г
Сера, S 221.03 мг 1000 мг 22.1% 11.7% 452 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 15.3% 347 г
Хлор, Cl 562.42 мг 2300 мг 24.5% 13% 409 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.83 мг 18 мг 10.2% 5.4% 984 г
Йод, I 8.33 мкг 150 мкг 5.6% 3% 1801 г
Кобальт, Co 4.292 мкг 10 мкг 42.9% 22.8% 233 г
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 3.6% 1496 г
Медь, Cu 102.09 мкг 1000 мкг 10.2% 5.4% 980 г
Молибден, Mo 3.417 мкг 70 мкг 4.9% 2.6% 2049 г
Селен, Se 21.333 мкг 55 мкг 38.8% 20.6% 258 г
Фтор, F 23.22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17227 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 2994 г
Цинк, Zn 1.7024 мг 12 мг 14.2% 7.5% 705 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 0.915 г ~
Лейцин 1.593 г ~
Лизин 1.634 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.871 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 2.925 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.086 г min 16.8 г 30.3% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.79 г от 11.2 до 20.6 г 16% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.567 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриный блин составляет 188,4 кКал.

  • Порция = 120 гр (226.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ БЛИН

Куриный блин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B2 - 21,4 %, холином - 30,7 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином H - 16,8 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 20,2 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 42,9 %, селеном - 38,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Куриный блин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный блин, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный блин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги