Рецепт Минтай с лучком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с лучком

Минтай (Припускание) 980 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Масло подсолнечное 40 г
Для рыбы (Старая мельня) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с лучком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 17.3% 494 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.2% 1037 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8108 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.2% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.857 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.355 мг 15 мг 15.7% 13.4% 637 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин РР, НЭ 5.1787 мг 20 мг 25.9% 22.1% 386 г
Ниацин 1.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.27 мг 2500 мг 12.3% 10.5% 816 г
Кальций, Ca 35.38 мг 1000 мг 3.5% 3% 2826 г
Магний, Mg 41.83 мг 400 мг 10.5% 9% 956 г
Натрий, Na 63.9 мг 1300 мг 4.9% 4.2% 2034 г
Сера, S 198.96 мг 1000 мг 19.9% 17% 503 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 18.9% 452 г
Хлор, Cl 254.4 мг 2300 мг 11.1% 9.5% 904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Йод, I 166.76 мкг 150 мкг 111.2% 95% 90 г
Кобальт, Co 17.438 мкг 10 мкг 174.4% 148.9% 57 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 6.3% 1355 г
Медь, Cu 158.68 мкг 1000 мкг 15.9% 13.6% 630 г
Молибден, Mo 4.559 мкг 70 мкг 6.5% 5.6% 1535 г
Никель, Ni 8.235 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Фтор, F 780.93 мкг 4000 мкг 19.5% 16.7% 512 г
Хром, Cr 61.29 мкг 50 мкг 122.6% 104.7% 82 г
Цинк, Zn 1.3769 мг 12 мг 11.5% 9.8% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.134 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 1.226 г ~
Лейцин 1.449 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.667 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 1.004 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.452 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.007 г ~
Аспарагиновая кислота 1.341 г ~
Глицин 0.893 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.161 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.16 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.717 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.2 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.211 г ~

Энергетическая ценность Минтай с лучком составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУЧКОМ

Минтай с лучком богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,7 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 11,1 %, йодом - 111,2 %, кобальтом - 174,4 %, медью - 15,9 %, фтором - 19,5 %, хромом - 122,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Минтай с лучком

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с лучком, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с лучком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты