Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола	40 г
Оливковое масло	5 г
Форель с/с атлантическая	20 г
Семга с/с мурманская,филе,стейки	16 г
Авокадо	40 г
Каперсы, консервированные	11 г
Кедровый орех, сушеный	6 г
Сок лимонный	5 г
Помидор (томат), грунтовый	30 г
Сыр голубой с плесенью, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	7 г

Способ приготовления

Салат с рукколой, рыбкой слабосоленой( форель, семга), авокадо, сыром Дорблю, каперсами, черри,кедровыми орешками с маслом базиликовым и итальянскими травами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.3 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1209 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	6.3%	1134 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	14.2%	505 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.8%	9522 г
Углеводы (общие)	3.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8.6%	833 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.4%	3031 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.8 мкг	900 мкг	7.1%	5.1%	1411 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	5.333 мкг	~
бета Каротин	0.472 мг	5 мг	9.4%	6.7%	1059 г
бета Криптоксантин	6.222 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	850.522 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	5.2%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	5.8%	1241 г
Витамин В4, холин	22.11 мг	500 мг	4.4%	3.2%	2261 г
Витамин В5, пантотеновая	0.885 мг	5 мг	17.7%	12.7%	565 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	7%	1031 г
Витамин В9, фолаты	48.994 мкг	400 мкг	12.2%	8.8%	816 г
Витамин В12, кобаламин	1.18 мкг	3 мкг	39.3%	28.2%	254 г
Витамин C, аскорбиновая	11.16 мг	90 мг	12.4%	8.9%	806 г
Витамин D, кальциферол	1.043 мкг	10 мкг	10.4%	7.5%	959 г
Витамин D3, холекальциферол	0.453 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.571 мг	15 мг	10.5%	7.5%	955 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.445 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин К, филлохинон	35.2 мкг	120 мкг	29.3%	21%	341 г
Витамин РР, НЭ	2.1373 мг	20 мг	10.7%	7.7%	936 г
Ниацин	0.619 мг	~
Бетаин	0.191 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	351.87 мг	2500 мг	14.1%	10.1%	710 г
Кальций, Ca	72.59 мг	1000 мг	7.3%	5.2%	1378 г
Кремний, Si	1 мг	30 мг	3.3%	2.4%	3000 г
Магний, Mg	36.44 мг	400 мг	9.1%	6.5%	1098 г
Натрий, Na	345.79 мг	1300 мг	26.6%	19.1%	376 г
Сера, S	67.87 мг	1000 мг	6.8%	4.9%	1473 г
Фосфор, P	109 мг	800 мг	13.6%	9.8%	734 г
Хлор, Cl	224.38 мг	2300 мг	9.8%	7%	1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.5 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	1.158 мг	18 мг	6.4%	4.6%	1554 г
Йод, I	4.78 мкг	150 мкг	3.2%	2.3%	3138 г
Кобальт, Co	2.832 мкг	10 мкг	28.3%	20.3%	353 г
Литий, Li	4.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.5216 мг	2 мг	26.1%	18.7%	383 г
Медь, Cu	190.08 мкг	1000 мкг	19%	13.6%	526 г
Молибден, Mo	1.918 мкг	70 мкг	2.7%	1.9%	3650 г
Никель, Ni	2.7 мкг	~
Рубидий, Rb	25.5 мкг	~
Селен, Se	5.53 мкг	55 мкг	10.1%	7.3%	995 г
Фтор, F	43.12 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9276 г
Хром, Cr	5.72 мкг	50 мкг	11.4%	8.2%	874 г
Цинк, Zn	0.7504 мг	12 мг	6.3%	4.5%	1599 г
Цирконий, Zr	0.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.122 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.27 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.122 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.333 г	~
Лизин	0.338 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.165 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.136 г	~
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.411 г	~
Глицин	0.176 г	~
Глутаминовая кислота	0.793 г	~
Пролин	0.211 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.16 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	39.9%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.933 мг	~
Кампестерол	1.778 мг	~
Стигмастерол	0.444 мг	~
бета Ситостерол	24.067 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.026 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.023 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.149 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.399 г	~
18:0 Стеариновая	0.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.579 г	min 16.8 г	33.2%	23.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.309 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.847 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.077 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.092 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.487 г	от 11.2 до 20.6 г	22.2%	15.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.886 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.11 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.022 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.02 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.059 г	~

Энергетическая ценность Салат составляет 139,3 кКал.

Порция = 180 гр (250.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,7 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином C - 12,4 %, витамином K - 29,3 %, калием - 14,1 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 26,1 %, медью - 19 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Салат

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Куличи творожные с изюмом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе