Рецепт Капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста в кляре

Сметана 20% жирности (Запекание) 110 г
Капуста белокочанная 581 г
Аджика 21 г
Куркума, молотая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Барбарис 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.1 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2548 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.5% 3304 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9.2% 1647 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 4.1% 3712 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 19.7% 769 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.6% 2706 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.3 мкг 900 мкг 7.6% 11.5% 1318 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 4.12 мкг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 7.1% 2110 г
бета Криптоксантин 42.555 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 7.3% 2069 г
Витамин В4, холин 17.18 мг 500 мг 3.4% 5.1% 2910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 2.6% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 8.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 19.639 мкг 400 мкг 4.9% 7.4% 2037 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 3.3% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 49.03 мг 90 мг 54.5% 82.5% 184 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 5.6% 2693 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8333 г
Витамин К, филлохинон 62.2 мкг 120 мкг 51.8% 78.4% 193 г
Витамин РР, НЭ 0.9329 мг 20 мг 4.7% 7.1% 2144 г
Ниацин 0.588 мг ~
Бетаин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.54 мг 2500 мг 13.7% 20.7% 732 г
Кальций, Ca 58.76 мг 1000 мг 5.9% 8.9% 1702 г
Кремний, Si 42.298 мг 30 мг 141% 213.3% 71 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 8.2% 1836 г
Натрий, Na 18.79 мг 1300 мг 1.4% 2.1% 6919 г
Сера, S 37.3 мг 1000 мг 3.7% 5.6% 2681 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 8.5% 1786 г
Хлор, Cl 46.38 мг 2300 мг 2% 3% 4959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462 мкг ~
Бор, B 161.7 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 21% 720 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 3.5% 4335 г
Кобальт, Co 2.56 мкг 10 мкг 25.6% 38.7% 391 г
Марганец, Mn 0.7297 мг 2 мг 36.5% 55.2% 274 г
Медь, Cu 109.47 мкг 1000 мкг 10.9% 16.5% 913 г
Молибден, Mo 8.827 мкг 70 мкг 12.6% 19.1% 793 г
Никель, Ni 12.208 мкг ~
Олово, Sn 1.85 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 0.521 мкг 55 мкг 0.9% 1.4% 10557 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 10.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36866 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 13.2% 1147 г
Цинк, Zn 0.52 мг 12 мг 4.3% 6.5% 2308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.691 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.455 мг ~
бета Ситостерол 1.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.906 г min 16.8 г 5.4% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста в кляре составляет 66,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.1 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА В КЛЯРЕ

Капуста в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 54,5 %, витамином K - 51,8 %, калием - 13,7 %, кремнием - 141 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 36,5 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Капуста в кляре

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста в кляре, калорийность 66,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы