Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 287 г
Морковь (Тушение) 189 г
Подсолнечное масло 2 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 286 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.1% 2452 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.1% 9333 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 9.2% 1074 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 17.4% 571 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3.2% 3109 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.8 мкг 900 мкг 42.4% 42.1% 236 г
бета Каротин 2.293 мг 5 мг 45.9% 45.6% 218 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 2.1% 4865 г
Витамин В4, холин 14.02 мг 500 мг 2.8% 2.8% 3566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 4.4% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.2% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.591 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7154 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 4.6% 2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 4.4% 2280 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 4.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 1.2378 мг 20 мг 6.2% 6.2% 1616 г
Ниацин 0.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.31 мг 2500 мг 7.7% 7.7% 1293 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3865 г
Кремний, Si 6.991 мг 30 мг 23.3% 23.2% 429 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 6.2% 1621 г
Натрий, Na 7.96 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 16332 г
Сера, S 40.36 мг 1000 мг 4% 4% 2478 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 13.5% 734 г
Хлор, Cl 32.8 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.3 мкг ~
Бор, B 113.7 мкг ~
Ванадий, V 16.73 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 5.4% 1852 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Кобальт, Co 3.498 мкг 10 мкг 35% 34.8% 286 г
Литий, Li 8.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.2847 мг 2 мг 14.2% 14.1% 702 г
Медь, Cu 132.2 мкг 1000 мкг 13.2% 13.1% 756 г
Молибден, Mo 8.201 мкг 70 мкг 11.7% 11.6% 854 г
Никель, Ni 9.903 мкг ~
Рубидий, Rb 164 мкг ~
Селен, Se 8.729 мкг 55 мкг 15.9% 15.8% 630 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 36.7 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10899 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 10.5% 943 г
Цинк, Zn 0.564 мг 12 мг 4.7% 4.7% 2128 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 45,9 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 14,2 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы