Рецепт Сёмга отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сёмга отварная

Лосось атлантический (семга) 92 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 500 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Способ приготовления

В кипящую воду соль, перец, лавровый лист,рыбу.Варим до готовности. Рыбу вынимаем и кушаем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сёмга отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.8 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 17% 350 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.4% 636 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3449 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 3% 1978 г
Ретинол 0.043 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 9.9% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 9.1% 657 г
Витамин В4, холин 51.28 мг 500 мг 10.3% 6.1% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 1.732 мг 5 мг 34.6% 20.6% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.878 мг 2 мг 43.9% 26.2% 228 г
Витамин В9, фолаты 28.329 мкг 400 мкг 7.1% 4.2% 1412 г
Витамин В12, кобаламин 3.247 мкг 3 мкг 108.2% 64.5% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1% 6383 г
Витамин D, кальциферол 7.187 мкг 10 мкг 71.9% 42.8% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 7.7% 770 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.1882 мг 20 мг 50.9% 30.3% 196 г
Ниацин 6.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.43 мг 2500 мг 18.3% 10.9% 545 г
Кальций, Ca 52.92 мг 1000 мг 5.3% 3.2% 1890 г
Магний, Mg 34.05 мг 400 мг 8.5% 5.1% 1175 г
Натрий, Na 509.57 мг 1300 мг 39.2% 23.4% 255 г
Сера, S 223.28 мг 1000 мг 22.3% 13.3% 448 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 17% 349 г
Хлор, Cl 710.47 мг 2300 мг 30.9% 18.4% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.211 мг 18 мг 6.7% 4% 1486 г
Йод, I 54.12 мкг 150 мкг 36.1% 21.5% 277 г
Кобальт, Co 21.824 мкг 10 мкг 218.2% 130% 46 г
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2291 г
Медь, Cu 280.24 мкг 1000 мкг 28% 16.7% 357 г
Молибден, Mo 15.035 мкг 70 мкг 21.5% 12.8% 466 г
Никель, Ni 6.494 мкг ~
Селен, Se 39.527 мкг 55 мкг 71.9% 42.8% 139 г
Фтор, F 1053.67 мкг 4000 мкг 26.3% 15.7% 380 г
Хром, Cr 59.53 мкг 50 мкг 119.1% 71% 84 г
Цинк, Zn 0.7259 мг 12 мг 6% 3.6% 1653 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.923 г min 16.8 г 17.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.599 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Сёмга отварная составляет 167,8 кКал.

  • Порция = 85 гр (142.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.8 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЁМГА ОТВАРНАЯ

Сёмга отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 43,9 %, витамином B12 - 108,2 %, витамином D - 71,9 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 18,3 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 30,9 %, йодом - 36,1 %, кобальтом - 218,2 %, медью - 28 %, молибденом - 21,5 %, селеном - 71,9 %, фтором - 26,3 %, хромом - 119,1 %

Чем полезен Сёмга отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сёмга отварная, калорийность 167,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сёмга отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы