Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Масло подсолнечное 100 г
Яйцо куриное 47 г
Сахар-песок 4 г
Уксус 9% 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Горчица столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 605 ккал 1684 ккал 35.9% 5.9% 278 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 64.3 г 56 г 114.8% 19% 87 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.2% 7552 г
Вода 28 г 2273 г 1.2% 0.2% 8118 г
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 1.4% 1215 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 1.1% 1440 г
Витамин В4, холин 71.5 мг 500 мг 14.3% 2.4% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 1.2% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 1.994 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20060 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 0.8% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 1% 1595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.838 мг 15 мг 178.9% 29.6% 56 г
Витамин Н, биотин 5.754 мкг 50 мкг 11.5% 1.9% 869 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0355 мг 20 мг 5.2% 0.9% 1931 г
Макроэлементы
Калий, K 40.06 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6241 г
Кальций, Ca 20.2 мг 1000 мг 2% 0.3% 4950 г
Магний, Mg 3.68 мг 400 мг 0.9% 0.1% 10870 г
Натрий, Na 507.41 мг 1300 мг 39% 6.4% 256 г
Сера, S 52.32 мг 1000 мг 5.2% 0.9% 1911 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 1.2% 1408 г
Хлор, Cl 767.95 мг 2300 мг 33.4% 5.5% 299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 0.7% 2384 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2632 г
Кобальт, Co 3.03 мкг 10 мкг 30.3% 5% 330 г
Марганец, Mn 0.0113 мг 2 мг 0.6% 0.1% 17699 г
Медь, Cu 26.93 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3713 г
Молибден, Mo 3.042 мкг 70 мкг 4.3% 0.7% 2301 г
Селен, Se 9.03 мкг 55 мкг 16.4% 2.7% 609 г
Фтор, F 15.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25526 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4386 г
Цинк, Zn 0.3235 мг 12 мг 2.7% 0.4% 3709 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность майонез составляет 605 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 605 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 64.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином E - 178,9 %, витамином H - 11,5 %, хлором - 33,4 %, кобальтом - 30,3 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 605 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги