Рецепт Пожарские котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пожарские котлеты

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Куриный фарш 800 г
Сухари сливочные 100 г
Яйцо куриное 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пожарские котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 10.1% 432 г
Жиры 14 г 56 г 25% 10.8% 400 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.7% 2576 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.1% 3919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 2.7% 1576 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 6.4% 679 г
Витамин В4, холин 75.44 мг 500 мг 15.1% 6.5% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 1.1 мг 5 мг 22% 9.5% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 10.6% 410 г
Витамин В9, фолаты 4.611 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8675 г
Витамин В12, кобаламин 0.549 мкг 3 мкг 18.3% 7.9% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3024 г
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 1.683 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2971 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5722 мг 20 мг 27.9% 12.1% 359 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 6.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.67 мг 2500 мг 20.4% 8.8% 490 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Кремний, Si 0.278 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10791 г
Магний, Mg 23.22 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1723 г
Натрий, Na 101.94 мг 1300 мг 7.8% 3.4% 1275 г
Сера, S 178.69 мг 1000 мг 17.9% 7.8% 560 г
Фосфор, P 192.2 мг 800 мг 24% 10.4% 416 г
Хлор, Cl 81.83 мг 2300 мг 3.6% 1.6% 2811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.8 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 2.8% 1571 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5618 г
Кобальт, Co 1.189 мкг 10 мкг 11.9% 5.2% 841 г
Марганец, Mn 0.0864 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2315 г
Медь, Cu 79.03 мкг 1000 мкг 7.9% 3.4% 1265 г
Молибден, Mo 2.089 мкг 70 мкг 3% 1.3% 3351 г
Никель, Ni 0.167 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 10.967 мкг 55 мкг 19.9% 8.6% 502 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 8.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44793 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6173 г
Цинк, Zn 1.5322 мг 12 мг 12.8% 5.5% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.422 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.545 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.71 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.208 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.296 г ~
12:0 Лауриновая 0.284 г ~
14:0 Миристиновая 0.644 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.911 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.284 г min 16.8 г 31.5% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.309 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.626 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Пожарские котлеты составляет 230,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

Пожарские котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 20,4 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 19,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Пожарские котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пожарские котлеты, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пожарские котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы