Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Куриная грудка (филе)	550 г
Оливковое масло	20 г
Лук репчатый	100 г
Морковь	200 г
Сельдерей	100 г
Тимьян, сушеный	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Томатная паста. Консервы	25 г

Способ приготовления

Поставьте на огонь сковороду с толстым дном и нагрейте ее до средней температуры. Натрите мясо свежемолотым черным перцем и солью. Вылейте на сковороду масло и дождитесь, пока оно нагреется. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, уберите на тарелку. На сковороду, где жарилось мясо, положите лук, морковь, сельдерей, тимьян, лавровый лист и черный перец. Дождитесь, пока овощи станут полуготовыми. Добавьте томатную пасту и готовьте 2-3 минуты. Верните мясо на сковороду, добавьте воды. Накройте сковороду крышкой до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.6 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1762 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	18.7%	559 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	5.8%	1806 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.6%	6844 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.8%	1818 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.6%	2933 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	487.8 мкг	900 мкг	54.2%	56.7%	185 г
бета Каротин	2.9 мг	5 мг	58%	60.7%	172 г
бета Криптоксантин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.79 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.3%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	4.1%	2571 г
Витамин В4, холин	49.19 мг	500 мг	9.8%	10.3%	1016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.93 мг	5 мг	18.6%	19.5%	538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.509 мг	2 мг	25.5%	26.7%	393 г
Витамин В9, фолаты	10.923 мкг	400 мкг	2.7%	2.8%	3662 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	4.1%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	7.03 мг	90 мг	7.8%	8.2%	1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.74 мг	15 мг	4.9%	5.1%	2027 г
Витамин Н, биотин	0.388 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12887 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	9.2%	1143 г
Витамин РР, НЭ	4.6244 мг	20 мг	23.1%	24.2%	432 г
Ниацин	6.303 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284.65 мг	2500 мг	11.4%	11.9%	878 г
Кальций, Ca	25.5 мг	1000 мг	2.6%	2.7%	3922 г
Кремний, Si	5.79 мг	30 мг	19.3%	20.2%	518 г
Магний, Mg	63.06 мг	400 мг	15.8%	16.5%	634 г
Натрий, Na	174.26 мг	1300 мг	13.4%	14%	746 г
Сера, S	134.14 мг	1000 мг	13.4%	14%	745 г
Фосфор, P	120.9 мг	800 мг	15.1%	15.8%	662 г
Хлор, Cl	245 мг	2300 мг	10.7%	11.2%	939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	117.6 мкг	~
Бор, B	67.2 мкг	~
Ванадий, V	22.22 мкг	~
Железо, Fe	1.441 мг	18 мг	8%	8.4%	1249 г
Йод, I	5.58 мкг	150 мкг	3.7%	3.9%	2688 г
Кобальт, Co	6.606 мкг	10 мкг	66.1%	69.1%	151 г
Литий, Li	2.02 мкг	~
Марганец, Mn	0.1058 мг	2 мг	5.3%	5.5%	1890 г
Медь, Cu	86.03 мкг	1000 мкг	8.6%	9%	1162 г
Молибден, Mo	11.67 мкг	70 мкг	16.7%	17.5%	600 г
Никель, Ni	2.9 мкг	~
Рубидий, Rb	67.6 мкг	~
Селен, Se	12.792 мкг	55 мкг	23.3%	24.4%	430 г
Стронций, Sr	8.64 мкг	~
Фтор, F	86.01 мкг	4000 мкг	2.2%	2.3%	4651 г
Хром, Cr	14.76 мкг	50 мкг	29.5%	30.9%	339 г
Цинк, Zn	0.9347 мг	12 мг	7.8%	8.2%	1284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.085 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аргинин*	1.025 г	~
Валин	0.727 г	~
Гистидин*	0.73 г	~
Изолейцин	0.633 г	~
Лейцин	1.104 г	~
Лизин	1.466 г	~
Метионин	0.25 г	~
Метионин + Цистеин	0.484 г	~
Треонин	0.621 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.593 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аланин	0.73 г	~
Аспарагиновая кислота	1.101 г	~
Гидроксипролин	0.116 г	~
Глицин	0.516 г	~
Глутаминовая кислота	1.626 г	~
Пролин	0.565 г	~
Серин	0.565 г	~
Тирозин	0.502 г	~
Цистеин	0.24 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.326 мг	~
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.481 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.729 г	min 16.8 г	10.3%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.618 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.387 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.346 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.6 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,2 %, бэта-каротином - 58 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 19,3 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 66,1 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 23,3 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен Жаркое

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Лучшие рационы

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе