Рецепт Кальмары под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары под соусом

Кальмар	400 г
Креветка сырая	100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	40 г
Брокколи	200 г
Петрушка свежая	20 г
Оливковое масло	5 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	5 г
Перец сладкий зеленый	100 г

Способ приготовления

Нарезать кальмара небольшими кусочками. Нарезать лук-шалот (можно обычный) и чеснок мелким кубиком. Обжарить 2-3 минуты кальмара на масле. Креветки не трогать. Добавить лук и чеснок, жарить еще 1 минуту. Влить сливки. Слегка проварить, чтобы они загустели. Если будет слишком густо, добавить воды. Добавить бланшированные (отваренные 1-2 минуту) брокколи, перец сладкий и креветки. Запечь рагу в духовке 8 минут при 200°С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.3 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2236 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	18.5%	717 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.8%	2800 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.1%	6257 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7.3%	1818 г
Вода	81.8 г	2273 г	3.6%	4.8%	2779 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.6 мкг	900 мкг	6.5%	8.6%	1536 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	5.155 мкг	~
бета Каротин	0.348 мг	5 мг	7%	9.3%	1437 г
бета Криптоксантин	0.206 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	289.278 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	9.2%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	5.8%	2278 г
Витамин В4, холин	33.01 мг	500 мг	6.6%	8.8%	1515 г
Витамин В5, пантотеновая	0.363 мг	5 мг	7.3%	9.7%	1377 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	11.2%	1198 г
Витамин В9, фолаты	22.18 мкг	400 мкг	5.5%	7.3%	1803 г
Витамин В12, кобаламин	0.553 мкг	3 мкг	18.4%	24.4%	542 г
Витамин C, аскорбиновая	38.67 мг	90 мг	43%	57.1%	233 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.274 мг	15 мг	8.5%	11.3%	1177 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.035 мг	~
Витамин Н, биотин	0.344 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	14535 г
Витамин К, филлохинон	55.9 мкг	120 мкг	46.6%	61.9%	215 г
Витамин РР, НЭ	3.4637 мг	20 мг	17.3%	23%	577 г
Ниацин	1.142 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.63 мг	2500 мг	10.6%	14.1%	941 г
Кальций, Ca	46.5 мг	1000 мг	4.7%	6.2%	2151 г
Кремний, Si	16.92 мг	30 мг	56.4%	74.9%	177 г
Магний, Mg	49.54 мг	400 мг	12.4%	16.5%	807 г
Натрий, Na	67.5 мг	1300 мг	5.2%	6.9%	1926 г
Сера, S	100.42 мг	1000 мг	10%	13.3%	996 г
Фосфор, P	152.3 мг	800 мг	19%	25.2%	525 г
Хлор, Cl	9.16 мг	2300 мг	0.4%	0.5%	25109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	171.9 мкг	~
Бор, B	60.5 мкг	~
Ванадий, V	0.53 мкг	~
Железо, Fe	0.845 мг	18 мг	4.7%	6.2%	2130 г
Йод, I	127.93 мкг	150 мкг	85.3%	113.3%	117 г
Кобальт, Co	40.143 мкг	10 мкг	401.4%	533.1%	25 г
Литий, Li	0.448 мкг	~
Марганец, Mn	0.1646 мг	2 мг	8.2%	10.9%	1215 г
Медь, Cu	692.69 мкг	1000 мкг	69.3%	92%	144 г
Молибден, Mo	8.7 мкг	70 мкг	12.4%	16.5%	805 г
Никель, Ni	6.912 мкг	~
Олово, Sn	0.54 мкг	~
Рубидий, Rb	50.3 мкг	~
Селен, Se	19.133 мкг	55 мкг	34.8%	46.2%	287 г
Стронций, Sr	1.16 мкг	~
Фтор, F	9.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	42553 г
Хром, Cr	1.34 мкг	50 мкг	2.7%	3.6%	3731 г
Цинк, Zn	1.1376 мг	12 мг	9.5%	12.6%	1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.179 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.704 г	~
Валин	0.358 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.835 г	~
Лизин	0.826 г	~
Метионин	0.214 г	~
Метионин + Цистеин	0.332 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.134 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.288 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.518 г	~
Аспарагиновая кислота	0.907 г	~
Глицин	0.173 г	~
Глутаминовая кислота	1.429 г	~
Пролин	0.533 г	~
Серин	0.394 г	~
Тирозин	0.156 г	~
Цистеин	0.132 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	44.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.515 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.014 г	~
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.093 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.485 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.13 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.563 г	min 16.8 г	3.4%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.523 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.45 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.09 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.09 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.226 г	~

Энергетическая ценность Кальмары под соусом составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.3 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	81.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ПОД СОУСОМ

Кальмары под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,4 %, витамином C - 43 %, витамином K - 46,6 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 56,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 19 %, йодом - 85,3 %, кобальтом - 401,4 %, медью - 69,3 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 34,8 %

Чем полезен Кальмары под соусом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары под соусом, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары под соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Салат весенний Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе