Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 3 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9% 543 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14.1% 346 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3439 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.5 мкг 900 мкг 31.4% 15.4% 319 г
Ретинол 0.297 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 13.3% 368 г
Витамин В4, холин 262.52 мг 500 мг 52.5% 25.7% 190 г
Витамин В5, пантотеновая 1.428 мг 5 мг 28.6% 14% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 7.673 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5213 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 9.4% 517 г
Витамин D, кальциферол 2.366 мкг 10 мкг 23.7% 11.6% 423 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 2.2% 2196 г
Витамин Н, биотин 22.142 мкг 50 мкг 44.3% 21.7% 226 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.9577 мг 20 мг 19.8% 9.7% 505 г
Ниацин 0.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.19 мг 2500 мг 6.2% 3% 1611 г
Кальций, Ca 61.67 мг 1000 мг 6.2% 3% 1622 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.6% 3035 г
Натрий, Na 147.75 мг 1300 мг 11.4% 5.6% 880 г
Сера, S 193.38 мг 1000 мг 19.3% 9.4% 517 г
Фосфор, P 212.2 мг 800 мг 26.5% 13% 377 г
Хлор, Cl 171 мг 2300 мг 7.4% 3.6% 1345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.752 мг 18 мг 15.3% 7.5% 654 г
Йод, I 18.72 мкг 150 мкг 12.5% 6.1% 801 г
Кобальт, Co 10.962 мкг 10 мкг 109.6% 53.6% 91 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6270 г
Медь, Cu 91.33 мкг 1000 мкг 9.1% 4.4% 1095 г
Молибден, Mo 6.577 мкг 70 мкг 9.4% 4.6% 1064 г
Селен, Se 31.693 мкг 55 мкг 57.6% 28.2% 174 г
Фтор, F 60.45 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6617 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 4.3% 1142 г
Цинк, Zn 1.2254 мг 12 мг 10.2% 5% 979 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.188 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.352 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.948 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 1.023 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 603.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.502 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.449 г min 16.8 г 38.4% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.561 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.439 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 204,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, витамином B2 - 27,2 %, холином - 52,5 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином D - 23,7 %, витамином H - 44,3 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 26,5 %, железом - 15,3 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 109,6 %, селеном - 57,6 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 204,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы