Рецепт Фарш свиной с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной с капустой

Свинина мясная 740 г
Капуста белокочанная 390 г
Лук сладкий, сырой 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.4 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.3% 874 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 15.8% 296 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.4% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Лютеин + Зеаксантин 0.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 9.6% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.7% 1748 г
Витамин В4, холин 46.31 мг 500 мг 9.3% 4.3% 1080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 2.6% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 5.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 8.866 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4512 г
Витамин C, аскорбиновая 18.52 мг 90 мг 20.6% 9.6% 486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5814 г
Витамин К, филлохинон 22.7 мкг 120 мкг 18.9% 8.8% 529 г
Витамин РР, НЭ 3.5625 мг 20 мг 17.8% 8.3% 561 г
Ниацин 1.677 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.66 мг 2500 мг 10.7% 5% 938 г
Кальций, Ca 20.99 мг 1000 мг 2.1% 1% 4764 г
Кремний, Si 15.779 мг 30 мг 52.6% 24.5% 190 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2045 г
Натрий, Na 37.73 мг 1300 мг 2.9% 1.4% 3446 г
Сера, S 136.39 мг 1000 мг 13.6% 6.3% 733 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 6.2% 758 г
Хлор, Cl 38.47 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.7 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 3% 1532 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3247 г
Кобальт, Co 5.412 мкг 10 мкг 54.1% 25.2% 185 г
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2591 г
Медь, Cu 84.25 мкг 1000 мкг 8.4% 3.9% 1187 г
Молибден, Mo 10.321 мкг 70 мкг 14.7% 6.9% 678 г
Никель, Ni 11.414 мкг ~
Олово, Sn 16.95 мкг ~
Селен, Se 0.158 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34810 г
Фтор, F 42.12 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9497 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 8.5% 549 г
Цинк, Zn 1.3063 мг 12 мг 10.9% 5.1% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.723 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.806 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 2.192 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.688 г min 16.8 г 51.7% 24.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.627 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.056 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной с капустой составляет 214,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ С КАПУСТОЙ

Фарш свиной с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 20,6 %, витамином K - 18,9 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 52,6 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 54,1 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Фарш свиной с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной с капустой, калорийность 214,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы