Рецепт Сердечки куриные тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные тушёные

Сердце куриное 800 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 36 г
Морковь (Тушение) 120 г
Укроп 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 22 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 86 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.5% 589 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.1% 609 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.2 мкг 900 мкг 32.8% 22.2% 305 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 1.461 мг 5 мг 29.2% 19.8% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 9.5% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.846 мг 1.8 мг 47% 31.8% 213 г
Витамин В4, холин 6.24 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8013 г
Витамин В5, пантотеновая 2.037 мг 5 мг 40.7% 27.6% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 8.1% 833 г
Витамин В9, фолаты 58.037 мкг 400 мкг 14.5% 9.8% 689 г
Витамин В12, кобаламин 5.656 мкг 3 мкг 188.5% 127.6% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 3.8% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 4.6% 1481 г
Витамин РР, НЭ 3.5781 мг 20 мг 17.9% 12.1% 559 г
Ниацин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.83 мг 2500 мг 9.9% 6.7% 1009 г
Кальций, Ca 27.09 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3691 г
Кремний, Si 2.876 мг 30 мг 9.6% 6.5% 1043 г
Магний, Mg 21.64 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1848 г
Натрий, Na 265.88 мг 1300 мг 20.5% 13.9% 489 г
Сера, S 128.43 мг 1000 мг 12.8% 8.7% 779 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 12.9% 524 г
Хлор, Cl 304.04 мг 2300 мг 13.2% 8.9% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 12.74 мкг ~
Железо, Fe 4.509 мг 18 мг 25.1% 17% 399 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Кобальт, Co 9.871 мкг 10 мкг 98.7% 66.8% 101 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 3.5% 1931 г
Медь, Cu 258.61 мкг 1000 мкг 25.9% 17.5% 387 г
Молибден, Mo 11.642 мкг 70 мкг 16.6% 11.2% 601 г
Никель, Ni 0.853 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 3.55 мкг 55 мкг 6.5% 4.4% 1549 г
Стронций, Sr 4.56 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 10.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39761 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 10.8% 627 г
Цинк, Zn 2.4263 мг 12 мг 20.2% 13.7% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 1.933 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.039 г min 16.8 г 18.1% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные тушёные составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.7 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ ТУШЁНЫЕ

Сердечки куриные тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 47 %, витамином B5 - 40,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином B12 - 188,5 %, витамином PP - 17,9 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 13,2 %, железом - 25,1 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 25,9 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 15,9 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Сердечки куриные тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные тушёные, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы