Рецепт Картофельный салат с минтаем//. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельный салат с минтаем//

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли	538 г
Минтай (Варка)	513 г
Кукурузное масло	25 г
Лук репчатый (Пассерование)	344 г
Подсолнечное масло	26 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Этот холодный салат традиционно в семье делался с вареной треской. Замена трески на минтай меняет вкус, конечно, но съедается так же быстро. Ингредиенты для салата надо сварить заранее - картофель отваривается в мундире, рыба - либо целиком, если неразделанная, либо только филе рыбы, а потом в холодном виде разбирается руками на небольшие кусочки. Салат вкуснее, если при варке рыбы в воду добавить черный перец, соль и лавровый лист. Репчатый лук нарезается на небольшие кусочки, но мельчить не надо, лук в салате должен чувствоваться. Салат вкуснее, когда все ингредиенты взяты примерно одного веса. Но это не принципиально. Но в любом случае рыба в салате должна чувствоваться отчетливее картофеля. Этот салат можно есть и в теплом виде, но холодный он вкуснее. Делали салат не только с треской и минтаем. Вкусно с красной рыбой делать. Нежирной горбушей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный салат с минтаем//".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.9 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1466 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	8.4%	1041 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	7.1%	1217 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	4.1%	2106 г
Углеводы (общие)	8.9 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.4%	1176 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	2.9%	3043 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.8 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	32143 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.782 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	4.8%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	2%	4390 г
Витамин В4, холин	32.39 мг	500 мг	6.5%	5.7%	1544 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	5.4%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	7.8%	1117 г
Витамин В9, фолаты	5.645 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	7086 г
Витамин В12, кобаламин	0.624 мкг	3 мкг	20.8%	18.1%	481 г
Витамин C, аскорбиновая	7.21 мг	90 мг	8%	7%	1248 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.49 мг	15 мг	9.9%	8.6%	1007 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.249 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20080 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.0952 мг	20 мг	10.5%	9.1%	955 г
Ниацин	0.425 мг	~
Бетаин	0.095 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.25 мг	2500 мг	12.5%	10.9%	798 г
Кальций, Ca	23.68 мг	1000 мг	2.4%	2.1%	4223 г
Кремний, Si	1.368 мг	30 мг	4.6%	4%	2193 г
Магний, Mg	28.55 мг	400 мг	7.1%	6.2%	1401 г
Натрий, Na	73.03 мг	1300 мг	5.6%	4.9%	1780 г
Сера, S	91.64 мг	1000 мг	9.2%	8%	1091 г
Фосфор, P	106.4 мг	800 мг	13.3%	11.6%	752 г
Хлор, Cl	132.23 мг	2300 мг	5.7%	5%	1739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	109.4 мкг	~
Бор, B	54.7 мкг	~
Железо, Fe	0.603 мг	18 мг	3.4%	3%	2985 г
Йод, I	33.21 мкг	150 мкг	22.1%	19.2%	452 г
Кобальт, Co	5.758 мкг	10 мкг	57.6%	50.1%	174 г
Марганец, Mn	0.155 мг	2 мг	7.8%	6.8%	1290 г
Медь, Cu	150.88 мкг	1000 мкг	15.1%	13.1%	663 г
Молибден, Mo	0.92 мкг	70 мкг	1.3%	1.1%	7609 г
Никель, Ni	2.116 мкг	~
Рубидий, Rb	130.2 мкг	~
Селен, Se	5.676 мкг	55 мкг	10.3%	9%	969 г
Фтор, F	159.81 мкг	4000 мкг	4%	3.5%	2503 г
Хром, Cr	10.72 мкг	50 мкг	21.4%	18.6%	466 г
Цинк, Zn	0.7393 мг	12 мг	6.2%	5.4%	1623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.504 г	~
Валин	0.432 г	~
Гистидин*	0.19 г	~
Изолейцин	0.508 г	~
Лейцин	0.611 г	~
Лизин	0.824 г	~
Метионин	0.268 г	~
Метионин + Цистеин	0.321 г	~
Треонин	0.42 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.343 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.566 г	~
Заменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аланин	0.42 г	~
Аспарагиновая кислота	0.727 г	~
Глицин	0.373 г	~
Глутаминовая кислота	0.748 г	~
Пролин	0.291 г	~
Серин	0.338 г	~
Тирозин	0.292 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	46.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.075 мг	~
бета Ситостерол	15.943 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.409 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.062 г	min 16.8 г	6.3%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.032 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.546 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	19.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.461 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.076 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.08 г	~

Энергетическая ценность Картофельный салат с минтаем// составляет 114,9 кКал.

Порция = 122 гр (140.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.9 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	10.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	74.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МИНТАЕМ//

Картофельный салат с минтаем// богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 13,3 %, йодом - 22,1 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 15,1 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Картофельный салат с минтаем//

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельный салат с минтаем//, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный салат с минтаем//, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Борщ с маслятами и консервированной фасолью без мяса

Рулет овсяной с творожной начинкой и шоколадной крошкой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе