Рецепт Треска в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в сливочно-грибном соусе

Треска (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 150 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 180 г
Перец чили красный острый (Жарка) 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Душица (орегано) [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.6% 854 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10% 1077 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 5.3% 2022 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.157 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
бета Криптоксантин 0.174 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 10.1% 1065 г
Витамин В4, холин 43.04 мг 500 мг 8.6% 9.3% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 11.9% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7.1% 1527 г
Витамин В9, фолаты 12.004 мкг 400 мкг 3% 3.2% 3332 г
Витамин В12, кобаламин 0.885 мкг 3 мкг 29.5% 31.8% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 2% 5233 г
Витамин D, кальциферол 7.171 мкг 10 мкг 71.7% 77.3% 139 г
Витамин D2, эргокальциферол 6.945 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 3.7% 2924 г
Витамин Н, биотин 5.834 мкг 50 мкг 11.7% 12.6% 857 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9169 мг 20 мг 19.6% 21.1% 511 г
Ниацин 1.191 мг ~
Бетаин 2.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.84 мг 2500 мг 10.8% 11.6% 930 г
Кальций, Ca 40.14 мг 1000 мг 4% 4.3% 2491 г
Кремний, Si 0.435 мг 30 мг 1.5% 1.6% 6897 г
Магний, Mg 17.44 мг 400 мг 4.4% 4.7% 2294 г
Натрий, Na 199.43 мг 1300 мг 15.3% 16.5% 652 г
Сера, S 137.85 мг 1000 мг 13.8% 14.9% 725 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 17.5% 616 г
Хлор, Cl 342 мг 2300 мг 14.9% 16.1% 673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Железо, Fe 0.484 мг 18 мг 2.7% 2.9% 3719 г
Йод, I 28.66 мкг 150 мкг 19.1% 20.6% 523 г
Кобальт, Co 13.902 мкг 10 мкг 139% 149.8% 72 г
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 4.4% 2413 г
Медь, Cu 200.57 мкг 1000 мкг 20.1% 21.7% 499 г
Молибден, Mo 3.193 мкг 70 мкг 4.6% 5% 2192 г
Никель, Ni 3.605 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 15.663 мкг 55 мкг 28.5% 30.7% 351 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Фтор, F 266.97 мкг 4000 мкг 6.7% 7.2% 1498 г
Хром, Cr 21.1 мкг 50 мкг 42.2% 45.5% 237 г
Цинк, Zn 0.9264 мг 12 мг 7.7% 8.3% 1295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.933 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.589 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.23 мг max 300 мг
Кампестерол 0.435 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.107 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.808 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.046 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.507 г min 16.8 г 9% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Треска в сливочно-грибном соусе составляет 92,8 кКал.

  • Порция = 230 гр (213.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Треска в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 29,5 %, витамином D - 71,7 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 14,9 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 139 %, медью - 20,1 %, селеном - 28,5 %, хромом - 42,2 %

Чем полезен Треска в сливочно-грибном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска в сливочно-грибном соусе, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги