Рецепт Минтай тушеный с морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный с морковкой

Минтай 700 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 200 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Куркума, молотая 5 г
Имбирь, крень сушеный молотый 2 г
Манная крупа 40 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный с морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2059 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 15.8% 776 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.8% 2545 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.1% 4056 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.9% 1538 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.8 мкг 900 мкг 36.3% 44.4% 275 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.928 мг 5 мг 38.6% 47.2% 259 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 7.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.4% 2250 г
Витамин В4, холин 39.47 мг 500 мг 7.9% 9.7% 1267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 5.4% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 6.8% 1802 г
Витамин В9, фолаты 6.948 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5757 г
Витамин В12, кобаламин 0.913 мкг 3 мкг 30.4% 37.2% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 4.4% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.047 мг 15 мг 7% 8.6% 1433 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17007 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.981 мг 20 мг 14.9% 18.2% 671 г
Ниацин 0.974 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.49 мг 2500 мг 12.9% 15.8% 775 г
Кальций, Ca 38.87 мг 1000 мг 3.9% 4.8% 2573 г
Кремний, Si 5.192 мг 30 мг 17.3% 21.1% 578 г
Магний, Mg 42.24 мг 400 мг 10.6% 13% 947 г
Натрий, Na 336.72 мг 1300 мг 25.9% 31.7% 386 г
Сера, S 114.06 мг 1000 мг 11.4% 13.9% 877 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 24.4% 500 г
Хлор, Cl 586.82 мг 2300 мг 25.5% 31.2% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.9 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 19.14 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 7.1% 1711 г
Йод, I 85.44 мкг 150 мкг 57% 69.7% 176 г
Кобальт, Co 10.74 мкг 10 мкг 107.4% 131.3% 93 г
Литий, Li 0.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.3096 мг 2 мг 15.5% 18.9% 646 г
Медь, Cu 117.04 мкг 1000 мкг 11.7% 14.3% 854 г
Молибден, Mo 7.058 мкг 70 мкг 10.1% 12.3% 992 г
Никель, Ni 5.848 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 99 мкг ~
Селен, Se 9.164 мкг 55 мкг 16.7% 20.4% 600 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 423.71 мкг 4000 мкг 10.6% 13% 944 г
Хром, Cr 31.71 мкг 50 мкг 63.4% 77.5% 158 г
Цинк, Zn 0.915 мг 12 мг 7.6% 9.3% 1311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.776 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.28 мг ~
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.474 г min 16.8 г 2.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.426 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.276 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.967 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный с морковкой составляет 81,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ С МОРКОВКОЙ

Минтай тушеный с морковкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 12,9 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 25,5 %, йодом - 57 %, кобальтом - 107,4 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11,7 %, селеном - 16,7 %, хромом - 63,4 %

Чем полезен Минтай тушеный с морковкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный с морковкой, калорийность 81,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный с морковкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги