Рецепт Фарш (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш (мой)

Куриная грудка (филе) (Варка) 0 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Яйцо куриное 0 г
Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.5% 673 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.2% 691 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4688 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин В4, холин 35.29 мг 500 мг 7.1% 5.5% 1417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 11.4% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 13.5% 573 г
Витамин В9, фолаты 6.253 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6397 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 21.3% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.6% 11905 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14793 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4079 мг 20 мг 17% 13.1% 587 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 4.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.64 мг 2500 мг 7.8% 6% 1278 г
Кальций, Ca 32.64 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3064 г
Кремний, Si 1.151 мг 30 мг 3.8% 2.9% 2606 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 3.3% 2319 г
Натрий, Na 36.05 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3606 г
Сера, S 132.49 мг 1000 мг 13.2% 10.2% 755 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 13% 592 г
Хлор, Cl 9.49 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 4.9% 1576 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 1.861 мкг 10 мкг 18.6% 14.3% 537 г
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3407 г
Медь, Cu 110.57 мкг 1000 мкг 11.1% 8.6% 904 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Рубидий, Rb 109.6 мкг ~
Селен, Se 15.898 мкг 55 мкг 28.9% 22.3% 346 г
Фтор, F 7.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56022 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 2.0776 мг 12 мг 17.3% 13.3% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.815 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.128 г от 0.9 до 3.7 г 14.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.064 г от 4.7 до 16.8 г 43.9% 33.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.199 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.91 г min 16.8 г 17.3% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.599 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.228 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.987 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.948 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.105 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.116 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.091 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Фарш (мой) составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ (МОЙ)

Фарш (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 18,6 %, медью - 11,1 %, селеном - 28,9 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Фарш (мой)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш (мой), калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты