Рецепт Фрикадельки в подливе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в подливе

Фарш говяжий 150 г
Панировочные сухари 15 г
Кетчуп 30 г
Сметана 15% жирности 70 г
Кукурузный крахмал 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Соль, перец, специи (французские травы, сухой чеснок – по вкусу. Фарш смешать с панировочными сухарями, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать. Слепить маленькие фрикадельки. Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить фрикадельки и на небольшом огне обжарить в течение 5-7 минут, чтобы фрикадельки обжарились со всех сторон. Смешать 20 г воды и крахмал, добавить кетчуп, сметану и оставшуюся воду, перемешать. Добавить заливку к фрикаделькам, прогреть, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 10 минут. Если любите более жидкую подливу, то добавьте больше воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в подливе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.6% 1462 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.3% 514 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.2% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Ликопин 851.435 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1895 г
Витамин В4, холин 29.15 мг 500 мг 5.8% 3.9% 1715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 3.4% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин В9, фолаты 10.541 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3795 г
Витамин В12, кобаламин 0.834 мкг 3 мкг 27.8% 18.9% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.818 мг 15 мг 5.5% 3.7% 1834 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.557 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8977 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.9261 мг 20 мг 9.6% 6.5% 1038 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 2.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.33 мг 2500 мг 5.7% 3.9% 1769 г
Кальций, Ca 30.15 мг 1000 мг 3% 2% 3317 г
Магний, Mg 10.28 мг 400 мг 2.6% 1.8% 3891 г
Натрий, Na 120.76 мг 1300 мг 9.3% 6.3% 1077 г
Сера, S 10.11 мг 1000 мг 1% 0.7% 9891 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 6.3% 1085 г
Хлор, Cl 13.01 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1959 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10135 г
Кобальт, Co 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Марганец, Mn 0.0436 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4587 г
Медь, Cu 40.95 мкг 1000 мкг 4.1% 2.8% 2442 г
Молибден, Mo 1.388 мкг 70 мкг 2% 1.4% 5043 г
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Селен, Se 6.332 мкг 55 мкг 11.5% 7.8% 869 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 47.07 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8498 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 1.5886 мг 12 мг 13.2% 9% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.508 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.162 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.075 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.282 мг ~
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.914 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.157 г min 16.8 г 24.7% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.921 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.435 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фрикадельки в подливе составляет 147,1 кКал.

  • Порция = 213 гр (313.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В ПОДЛИВЕ

Фрикадельки в подливе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,8 %, селеном - 11,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Фрикадельки в подливе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в подливе, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в подливе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты