Рецепт Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 550 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 33 г
Сахар песок 20 г
Вода водопроводная, городская 340 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 22 г
Тыквенные семечки, сушеные 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.3 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.2% 927 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5.3% 737 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 7% 554 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 11.6% 333 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.8% 5040 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 6.2% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2% 1978 г
Витамин В4, холин 52.34 мг 500 мг 10.5% 4.1% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 4% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 5.8% 671 г
Витамин В9, фолаты 20.079 мкг 400 мкг 5% 1.9% 1992 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.615 мг 15 мг 30.8% 11.9% 325 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.885 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.703 мкг 50 мкг 5.4% 2.1% 1850 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.7585 мг 20 мг 23.8% 9.2% 420 г
Ниацин 3.43 мг ~
Бетаин 0.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.4 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Кальций, Ca 32.32 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3094 г
Кремний, Si 0.823 мг 30 мг 2.7% 1% 3645 г
Магний, Mg 79.78 мг 400 мг 19.9% 7.7% 501 г
Натрий, Na 444.66 мг 1300 мг 34.2% 13.2% 292 г
Сера, S 69.53 мг 1000 мг 7% 2.7% 1438 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 12.2% 318 г
Хлор, Cl 694.29 мг 2300 мг 30.2% 11.7% 331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.9 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 6.34 мкг ~
Железо, Fe 3.234 мг 18 мг 18% 7% 557 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31915 г
Кобальт, Co 2.929 мкг 10 мкг 29.3% 11.3% 341 г
Литий, Li 0.327 мкг ~
Марганец, Mn 1.6377 мг 2 мг 81.9% 31.7% 122 г
Медь, Cu 329.13 мкг 1000 мкг 32.9% 12.7% 304 г
Молибден, Mo 15.153 мкг 70 мкг 21.6% 8.4% 462 г
Никель, Ni 16.981 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 4.611 мкг 55 мкг 8.4% 3.3% 1193 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 35.8 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11173 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4854 г
Цинк, Zn 1.5473 мг 12 мг 12.9% 5% 776 г
Цирконий, Zr 4.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.459 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 2.42 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 32.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 13.32 мг ~
бета Ситостерол 7.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.937 г min 16.8 г 11.5% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.922 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.119 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.884 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.515 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы составляет 258,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.3 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНУХА И ТЫКВЫ

Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином E - 30,8 %, витамином PP - 23,8 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 30,2 %, железом - 18 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 81,9 %, медью - 32,9 %, молибденом - 21,6 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы, калорийность 258,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из цельнозерновой муки на закваске с семенами подсолнуха и тыквы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты