Рецепт Жаркое с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с бараниной

Баранина, тазобедренная часть 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Приправа Ореховая [Айдиго] 20 г
Томатная паста 50 г
Бульон из баранины 600 г
Вода 200 г
Картофель 1500 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6% 2054 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.5% 1647 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5% 2461 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.2% 2000 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.4% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.7 мкг 900 мкг 13.9% 17.1% 722 г
бета Каротин 0.749 мг 5 мг 15% 18.5% 668 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В4, холин 19.08 мг 500 мг 3.8% 4.7% 2621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 6.3% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 12.5% 985 г
Витамин В9, фолаты 5.575 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7175 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 14.9% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 10.6 мг 90 мг 11.8% 14.5% 849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 4.7% 2627 г
Витамин Н, биотин 0.498 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10040 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.731 мг 20 мг 8.7% 10.7% 1155 г
Ниацин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.39 мг 2500 мг 13.2% 16.2% 757 г
Кальций, Ca 10.96 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9124 г
Кремний, Si 24.66 мг 30 мг 82.2% 101.1% 122 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2304 г
Натрий, Na 16.23 мг 1300 мг 1.2% 1.5% 8010 г
Сера, S 43.47 мг 1000 мг 4.3% 5.3% 2300 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 9.1% 1345 г
Хлор, Cl 45.7 мг 2300 мг 2% 2.5% 5033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 438.9 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Ванадий, V 73.53 мкг ~
Железо, Fe 0.833 мг 18 мг 4.6% 5.7% 2161 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4644 г
Кобальт, Co 3.772 мкг 10 мкг 37.7% 46.4% 265 г
Литий, Li 36.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 7% 1741 г
Медь, Cu 113.54 мкг 1000 мкг 11.4% 14% 881 г
Молибден, Mo 6.531 мкг 70 мкг 9.3% 11.4% 1072 г
Никель, Ni 3.918 мкг ~
Рубидий, Rb 261.6 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 25822 г
Стронций, Sr 4.73 мкг ~
Фтор, F 54.82 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7297 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 15.6% 785 г
Цинк, Zn 0.6607 мг 12 мг 5.5% 6.8% 1816 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с бараниной составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С БАРАНИНОЙ

Жаркое с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином C - 11,8 %, калием - 13,2 %, кремнием - 82,2 %, кобальтом - 37,7 %, медью - 11,4 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Жаркое с бараниной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с бараниной, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты