Рецепт Масло селёдочное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Масло селёдочное

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло селёдочное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 493.4 ккал 1684 ккал 29.3% 5.9% 341 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 2% 1013 г
Жиры 51.3 г 56 г 91.6% 18.6% 109 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.3% 6349 г
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 385.7 мкг 900 мкг 42.9% 8.7% 233 г
Ретинол 0.349 мг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 0.9% 2273 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.1% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 1.3% 1593 г
Витамин В4, холин 38.31 мг 500 мг 7.7% 1.6% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 1% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.222 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 9474 г
Витамин В12, кобаламин 2.533 мкг 3 мкг 84.4% 17.1% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 13.533 мкг 10 мкг 135.3% 27.4% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.042 мг 15 мг 6.9% 1.4% 1440 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.0578 мг 20 мг 10.3% 2.1% 972 г
Ниацин 0.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.44 мг 2500 мг 4% 0.8% 2514 г
Кальций, Ca 40.71 мг 1000 мг 4.1% 0.8% 2456 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 0.9% 2368 г
Натрий, Na 2030.71 мг 1300 мг 156.2% 31.7% 64 г
Сера, S 74.67 мг 1000 мг 7.5% 1.5% 1339 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 3.2% 640 г
Хлор, Cl 3040 мг 2300 мг 132.2% 26.8% 76 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.58 мг 18 мг 3.2% 0.6% 3103 г
Йод, I 16.89 мкг 150 мкг 11.3% 2.3% 888 г
Кобальт, Co 80.222 мкг 10 мкг 802.2% 162.6% 12 г
Марганец, Mn 0.2714 мг 2 мг 13.6% 2.8% 737 г
Медь, Cu 178.78 мкг 1000 мкг 17.9% 3.6% 559 г
Молибден, Mo 16.889 мкг 70 мкг 24.1% 4.9% 414 г
Никель, Ni 18.156 мкг ~
Селен, Se 15.989 мкг 55 мкг 29.1% 5.9% 344 г
Фтор, F 162.06 мкг 4000 мкг 4.1% 0.8% 2468 г
Хром, Cr 23.22 мкг 50 мкг 46.4% 9.4% 215 г
Цинк, Zn 0.4378 мг 12 мг 3.6% 0.7% 2741 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 31.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.161 г ~
6:0 Капроновая 0.48 г ~
8:0 Каприловая 0.416 г ~
10:0 Каприновая 1.092 г ~
12:0 Лауриновая 1.398 г ~
14:0 Миристиновая 4.524 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.219 г ~
18:0 Стеариновая 4.345 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.956 г min 16.8 г 100.9% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.485 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.652 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.289 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Масло селёдочное составляет 493,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 493.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 51.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО СЕЛЁДОЧНОЕ

Масло селёдочное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, витамином B12 - 84,4 %, витамином D - 135,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 132,2 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 802,2 %, марганцем - 13,6 %, медью - 17,9 %, молибденом - 24,1 %, селеном - 29,1 %, хромом - 46,4 %

Чем полезен Масло селёдочное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Масло селёдочное, калорийность 493,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Масло селёдочное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы