Рецепт Запеченные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченные баклажаны

Баклажан 270 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 80 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7.7% 1583 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.2% 1098 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.8% 1250 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.5% 2732 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 12.3% 1002 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 8.3% 1475 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.9% 2069 г
Витамин В4, холин 8.24 мг 500 мг 1.6% 2% 6068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 6.1% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 14.189 мкг 400 мкг 3.5% 4.3% 2819 г
Витамин В12, кобаламин 0.358 мкг 3 мкг 11.9% 14.6% 838 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 16.3% 750 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 3.8% 3254 г
Витамин Н, биотин 0.624 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8013 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.917 мг 20 мг 4.6% 5.6% 2181 г
Ниацин 0.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.11 мг 2500 мг 9.2% 11.3% 1091 г
Кальций, Ca 117.09 мг 1000 мг 11.7% 14.3% 854 г
Кремний, Si 14.693 мг 30 мг 49% 60% 204 г
Магний, Mg 15.87 мг 400 мг 4% 4.9% 2520 г
Натрий, Na 103.24 мг 1300 мг 7.9% 9.7% 1259 г
Сера, S 49.99 мг 1000 мг 5% 6.1% 2000 г
Фосфор, P 92.9 мг 800 мг 11.6% 14.2% 861 г
Хлор, Cl 101.43 мг 2300 мг 4.4% 5.4% 2268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.7 мкг ~
Бор, B 87.8 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 4.3% 2857 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9146 г
Кобальт, Co 2.787 мкг 10 мкг 27.9% 34.2% 359 г
Литий, Li 40.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 9.3% 1308 г
Медь, Cu 104.46 мкг 1000 мкг 10.4% 12.7% 957 г
Молибден, Mo 7.008 мкг 70 мкг 10% 12.3% 999 г
Никель, Ni 5.286 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 3.112 мкг 55 мкг 5.7% 7% 1767 г
Фтор, F 13.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 28923 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 5.5% 2203 г
Цинк, Zn 0.7353 мг 12 мг 6.1% 7.5% 1632 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.501 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 1.312 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 1.064 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.787 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.716 г min 16.8 г 10.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Запеченные баклажаны составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Запеченные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,9 %, витамином C - 13,3 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 49 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 27,9 %

Чем полезен Запеченные баклажаны

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченные баклажаны, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы