Рецепт Куриная грудка вяленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка вяленая

Куриная грудка (филе) 1700 г
Соль поваренная пищевая 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка вяленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.3 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 48.9 г 76 г 64.3% 27.4% 155 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3% 1436 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.7% 5769 г
Зола 6.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4813 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 4.1% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.5% 1241 г
Витамин В4, холин 170.21 мг 500 мг 34% 14.5% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 3.099 мг 5 мг 62% 26.5% 161 г
Витамин В6, пиридоксин 1.681 мг 2 мг 84.1% 35.9% 119 г
Витамин В9, фолаты 18.659 мкг 400 мкг 4.7% 2% 2144 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 6.2% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 3.3% 1292 г
Витамин РР, НЭ 15.9427 мг 20 мг 79.7% 34% 125 г
Ниацин 22.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 605.78 мг 2500 мг 24.2% 10.3% 413 г
Кальций, Ca 33.64 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2973 г
Магний, Mg 179.31 мг 400 мг 44.8% 19.1% 223 г
Натрий, Na 1918.27 мг 1300 мг 147.6% 63% 68 г
Сера, S 474.8 мг 1000 мг 47.5% 20.3% 211 г
Фосфор, P 358 мг 800 мг 44.8% 19.1% 223 г
Хлор, Cl 2925.76 мг 2300 мг 127.2% 54.3% 79 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.037 мг 18 мг 16.9% 7.2% 593 г
Йод, I 12.44 мкг 150 мкг 8.3% 3.5% 1206 г
Кобальт, Co 19.354 мкг 10 мкг 193.5% 82.6% 52 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3774 г
Медь, Cu 178.41 мкг 1000 мкг 17.8% 7.6% 561 г
Молибден, Mo 27.902 мкг 70 мкг 39.9% 17% 251 г
Селен, Se 47.273 мкг 55 мкг 86% 36.7% 116 г
Фтор, F 269.6 мкг 4000 мкг 6.7% 2.9% 1484 г
Хром, Cr 51.83 мкг 50 мкг 103.7% 44.3% 96 г
Цинк, Zn 2.7229 мг 12 мг 22.7% 9.7% 441 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.773 г ~
Валин 2.695 г ~
Гистидин* 2.737 г ~
Изолейцин 2.343 г ~
Лейцин 4.105 г ~
Лизин 5.473 г ~
Метионин 0.933 г ~
Метионин + Цистеин 1.804 г ~
Треонин 2.301 г ~
Триптофан 0.788 г ~
Фенилаланин 2.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 4.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.695 г ~
Аспарагиновая кислота 4.022 г ~
Гидроксипролин 0.435 г ~
Глицин 1.907 г ~
Глутаминовая кислота 5.867 г ~
Пролин 2.094 г ~
Серин 2.094 г ~
Тирозин 1.866 г ~
Цистеин 0.891 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.472 г min 16.8 г 8.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка вяленая составляет 234,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.3 кКал -%
Белки 48.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ВЯЛЕНАЯ

Куриная грудка вяленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 34 %, витамином B5 - 62 %, витамином B6 - 84,1 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 79,7 %, калием - 24,2 %, магнием - 44,8 %, фосфором - 44,8 %, хлором - 127,2 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 193,5 %, медью - 17,8 %, молибденом - 39,9 %, селеном - 86 %, хромом - 103,7 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Куриная грудка вяленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка вяленая, калорийность 234,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка вяленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги