Рецепт Цветная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста с говядиной

Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная 200 г
Цветная капуста отварная по 1-210 300 г
Яйцо куриное вареное всмятку 1 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17.2% 528 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.8 мкг 900 мкг 4.4% 4% 2261 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 9.7% 938 г
Витамин В4, холин 78.26 мг 500 мг 15.7% 14.3% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 11.6% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 12.9% 707 г
Витамин В9, фолаты 27.342 мкг 400 мкг 6.8% 6.2% 1463 г
Витамин В12, кобаламин 1.064 мкг 3 мкг 35.5% 32.3% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 20.98 мг 90 мг 23.3% 21.2% 429 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 2.6% 3623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6849 г
Витамин Н, биотин 1.878 мкг 50 мкг 3.8% 3.5% 2662 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 5.9% 1538 г
Витамин РР, НЭ 2.4008 мг 20 мг 12% 10.9% 833 г
Ниацин 0.286 мг ~
Бетаин 5.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.64 мг 2500 мг 7.3% 6.6% 1361 г
Кальций, Ca 70.82 мг 1000 мг 7.1% 6.5% 1412 г
Магний, Mg 18.03 мг 400 мг 4.5% 4.1% 2219 г
Натрий, Na 216.32 мг 1300 мг 16.6% 15.1% 601 г
Сера, S 148.6 мг 1000 мг 14.9% 13.6% 673 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 16.3% 560 г
Хлор, Cl 78.19 мг 2300 мг 3.4% 3.1% 2942 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.963 мг 18 мг 10.9% 9.9% 917 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8621 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 7.9% 1148 г
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 3.7% 2445 г
Медь, Cu 60.5 мкг 1000 мкг 6.1% 5.6% 1653 г
Молибден, Mo 0.523 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 13384 г
Селен, Se 15.752 мкг 55 мкг 28.6% 26% 349 г
Фтор, F 5.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75330 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Цинк, Zn 3.2346 мг 12 мг 27% 24.6% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 1.025 г ~
Лизин 1.085 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.736 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.954 г min 16.8 г 11.6% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.118 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.126 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.121 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста с говядиной составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Цветная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 35,5 %, витамином C - 23,3 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 17,9 %, селеном - 28,6 %, цинком - 27 %

Чем полезен Цветная капуста с говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста с говядиной, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты