Рецепт ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Индейка, только мясо 400 г
Тимьян, сушеный 5 г
Орегано, сушеный 5 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 18.1% 580 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.8% 2154 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2903 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 7% 1503 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.119 мкг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 6.1% 1712 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.56 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 9.1% 1154 г
Витамин В4, холин 33.05 мг 500 мг 6.6% 6.9% 1513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 10.7% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 20.6% 510 г
Витамин В9, фолаты 11.03 мкг 400 мкг 2.8% 2.9% 3626 г
Витамин В12, кобаламин 0.698 мкг 3 мкг 23.3% 24.5% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 10.06 мг 90 мг 11.2% 11.8% 895 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 2.3% 4615 г
гамма Токоферол 0.155 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.646 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7740 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 14.7% 714 г
Витамин РР, НЭ 4.7023 мг 20 мг 23.5% 24.7% 425 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283 мг 2500 мг 11.3% 11.9% 883 г
Кальций, Ca 79.68 мг 1000 мг 8% 8.4% 1255 г
Кремний, Si 2.024 мг 30 мг 6.7% 7% 1482 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 6.3% 1659 г
Натрий, Na 136.96 мг 1300 мг 10.5% 11% 949 г
Сера, S 138.38 мг 1000 мг 13.8% 14.5% 723 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 18.8% 557 г
Хлор, Cl 151.52 мг 2300 мг 6.6% 6.9% 1518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.8 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.813 мг 18 мг 10.1% 10.6% 993 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9494 г
Кобальт, Co 4.107 мкг 10 мкг 41.1% 43.2% 243 г
Литий, Li 6.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 8.7% 1199 г
Медь, Cu 124.72 мкг 1000 мкг 12.5% 13.1% 802 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 6.3% 1680 г
Никель, Ni 3.452 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 11.413 мкг 55 мкг 20.8% 21.9% 482 г
Фтор, F 8.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47337 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 3% 3497 г
Цинк, Zn 1.4337 мг 12 мг 11.9% 12.5% 837 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.641 г min 16.8 г 3.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.1 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 12,5 %, селеном - 20,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ИТАЛЬЯНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги