Рецепт Грудка с шампиньонами в соусе бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с шампиньонами в соусе бешамель

Куриная грудка (филе) 900 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 350 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Смесь без Глютена для Блинов [Garnec] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с шампиньонами в соусе бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 15.7% 576 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.7% 1037 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 3.5% 2542 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.7% 1343 г
Витамин В4, холин 49.3 мг 500 мг 9.9% 8.9% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 1.17 мг 5 мг 23.4% 21.1% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 19.6% 462 г
Витамин В9, фолаты 12.376 мкг 400 мкг 3.1% 2.8% 3232 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 6% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 2.3% 3814 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 2.4% 3722 г
Витамин Н, биотин 3.405 мкг 50 мкг 6.8% 6.1% 1468 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.9867 мг 20 мг 24.9% 22.5% 401 г
Ниацин 6.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.77 мг 2500 мг 11.1% 10% 903 г
Кальций, Ca 25.8 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3876 г
Кремний, Si 1.05 мг 30 мг 3.5% 3.2% 2857 г
Магний, Mg 48.73 мг 400 мг 12.2% 11% 821 г
Натрий, Na 39.2 мг 1300 мг 3% 2.7% 3316 г
Сера, S 128.56 мг 1000 мг 12.9% 11.6% 778 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 14.3% 629 г
Хлор, Cl 59.89 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.3 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 0.859 мг 18 мг 4.8% 4.3% 2095 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 4.9% 1866 г
Кобальт, Co 7.572 мкг 10 мкг 75.7% 68.3% 132 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 2.7% 3361 г
Медь, Cu 136.37 мкг 1000 мкг 13.6% 12.3% 733 г
Молибден, Mo 6.934 мкг 70 мкг 9.9% 8.9% 1010 г
Никель, Ni 0.331 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 15.807 мкг 55 мкг 28.7% 25.9% 348 г
Стронций, Sr 6.07 мкг ~
Титан, Ti 9.53 мкг ~
Фтор, F 73.75 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5424 г
Хром, Cr 15.19 мкг 50 мкг 30.4% 27.4% 329 г
Цинк, Zn 0.8475 мг 12 мг 7.1% 6.4% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.674 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.043 г ~
Лизин 1.359 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.169 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.525 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.703 г min 16.8 г 10.1% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Грудка с шампиньонами в соусе бешамель составляет 110,9 кКал.

  • Порция = 453 гр (502.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

Грудка с шампиньонами в соусе бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 75,7 %, медью - 13,6 %, селеном - 28,7 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Грудка с шампиньонами в соусе бешамель

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с шампиньонами в соусе бешамель, калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с шампиньонами в соусе бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги