Рецепт Рулет из рульки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из рульки

Свинина, задняя рулька 850 г
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 2 tsp
Хмели-Сунели [Айдиго] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из рульки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.4 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 13.3% 288 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 10.7% 357 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.9% 4225 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.934 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.618 мг 1.5 мг 41.2% 15.8% 243 г
Витамин В2, рибофлавин 0.406 мг 1.8 мг 22.6% 8.6% 443 г
Витамин В4, холин 90.31 мг 500 мг 18.1% 6.9% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.811 мг 5 мг 16.2% 6.2% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.647 мг 2 мг 32.4% 12.4% 309 г
Витамин В9, фолаты 0.207 мкг 400 мкг 0.1% 193237 г
Витамин В12, кобаламин 0.706 мкг 3 мкг 23.5% 9% 425 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.654 мкг 10 мкг 6.5% 2.5% 1529 г
Витамин D3, холекальциферол 0.654 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3521 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.6365 мг 20 мг 38.2% 14.6% 262 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 3.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.84 мг 2500 мг 18% 6.9% 555 г
Кальций, Ca 32.27 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3099 г
Кремний, Si 0.071 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42254 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 2.6% 1449 г
Натрий, Na 706.29 мг 1300 мг 54.3% 20.8% 184 г
Сера, S 266.16 мг 1000 мг 26.6% 10.2% 376 г
Фосфор, P 273.2 мг 800 мг 34.2% 13.1% 293 г
Хлор, Cl 919.68 мг 2300 мг 40% 15.3% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 2.3% 1671 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 2.4% 1577 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 2.6% 1456 г
Медь, Cu 189.95 мкг 1000 мкг 19% 7.3% 526 г
Молибден, Mo 2.396 мкг 70 мкг 3.4% 1.3% 2922 г
Никель, Ni 0.471 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 26.11 мкг 55 мкг 47.5% 18.2% 211 г
Фтор, F 0.47 мкг 4000 мкг 851064 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4505 г
Цинк, Zn 2.7048 мг 12 мг 22.5% 8.6% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.677 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 1.058 г ~
Изолейцин 1.233 г ~
Лейцин 2.146 г ~
Лизин 2.314 г ~
Метионин 0.713 г ~
Треонин 1.144 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 1.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.492 г ~
Аспарагиновая кислота 2.44 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.177 г ~
Глутаминовая кислота 3.979 г ~
Пролин 1.061 г ~
Серин 1.088 г ~
Тирозин 1.032 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.631 г min 16.8 г 39.5% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.197 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.161 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.79 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.123 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.103 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.124 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~

Энергетическая ценность Рулет из рульки составляет 261,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.4 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ РУЛЬКИ

Рулет из рульки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,2 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 18 %, фосфором - 34,2 %, хлором - 40 %, медью - 19 %, селеном - 47,5 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Рулет из рульки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из рульки, калорийность 261,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из рульки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги