Рецепт Сердечки куриные в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные в молочном соусе

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 30 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 150 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные в молочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14% 398 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.8% 571 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 2.4% 2314 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.544 мг 1.8 мг 30.2% 16.9% 331 г
Витамин В4, холин 4.99 мг 500 мг 1% 0.6% 10020 г
Витамин В5, пантотеновая 1.918 мг 5 мг 38.4% 21.5% 261 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 6.9% 813 г
Витамин В9, фолаты 57.109 мкг 400 мкг 14.3% 8% 700 г
Витамин В12, кобаламин 5.139 мкг 3 мкг 171.3% 95.9% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.579 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8636 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.15 мг 20 мг 10.8% 6% 930 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.66 мг 2500 мг 5.7% 3.2% 1765 г
Кальций, Ca 34.64 мг 1000 мг 3.5% 2% 2887 г
Кремний, Si 0.837 мг 30 мг 2.8% 1.6% 3584 г
Магний, Mg 18.04 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2217 г
Натрий, Na 41.28 мг 1300 мг 3.2% 1.8% 3149 г
Сера, S 199.78 мг 1000 мг 20% 11.2% 501 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 11.3% 496 г
Хлор, Cl 19.26 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.5 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Железо, Fe 6.454 мг 18 мг 35.9% 20.1% 279 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 0.929 мкг 10 мкг 9.3% 5.2% 1076 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1754 г
Медь, Cu 366.5 мкг 1000 мкг 36.7% 20.5% 273 г
Молибден, Mo 0.656 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 10671 г
Никель, Ni 0.502 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 5.925 мкг 55 мкг 10.8% 6% 928 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 7.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50378 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Цинк, Zn 5.298 мг 12 мг 44.2% 24.7% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.996 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 1.557 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.807 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 2.781 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.81 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.774 г min 16.8 г 16.5% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.426 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные в молочном соусе составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.7 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

Сердечки куриные в молочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,2 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином B12 - 171,3 %, фосфором - 20,2 %, железом - 35,9 %, медью - 36,7 %, цинком - 44,2 %

Чем полезен Сердечки куриные в молочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные в молочном соусе, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные в молочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы