Рецепт Котлеты из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриной грудки

Куриная грудка (филе) 450 г
Сыр Российский Гордость Императора 50% 30 г
Яйцо куриное 1 С0
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 50 г
Кукурузный крахмал 15 г
Лук репчатый 30 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 10 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Всё ингредиенты, кроме яиц и крахмала, можно замочить в 1 стакане нежирного кефира, предварительно посолив и поперчив. И промариновать примерно 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 ккал 1684 ккал 10% 6% 1005 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 19.2% 311 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.5% 1077 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3580 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.1 мкг 900 мкг 13.1% 7.8% 762 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.471 мг 5 мг 9.4% 5.6% 1062 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.5% 1333 г
Витамин В4, холин 109.98 мг 500 мг 22% 13.1% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 1.614 мг 5 мг 32.3% 19.3% 310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.847 мг 2 мг 42.4% 25.3% 236 г
Витамин В9, фолаты 14.265 мкг 400 мкг 3.6% 2.1% 2804 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 5.2% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 28.44 мг 90 мг 31.6% 18.9% 316 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 3.1% 1928 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.617 мкг 50 мкг 5.2% 3.1% 1911 г
Витамин К, филлохинон 39.9 мкг 120 мкг 33.3% 19.9% 301 г
Витамин РР, НЭ 7.8606 мг 20 мг 39.3% 23.4% 254 г
Ниацин 10.389 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.46 мг 2500 мг 14.1% 8.4% 711 г
Кальций, Ca 31.2 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3205 г
Кремний, Si 3.054 мг 30 мг 10.2% 6.1% 982 г
Магний, Mg 87.77 мг 400 мг 21.9% 13.1% 456 г
Натрий, Na 156.9 мг 1300 мг 12.1% 7.2% 829 г
Сера, S 240.54 мг 1000 мг 24.1% 14.4% 416 г
Фосфор, P 195.2 мг 800 мг 24.4% 14.6% 410 г
Хлор, Cl 225.16 мг 2300 мг 9.8% 5.8% 1021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 1.872 мг 18 мг 10.4% 6.2% 962 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 3.5% 1706 г
Кобальт, Co 10.646 мкг 10 мкг 106.5% 63.5% 94 г
Литий, Li 9.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Медь, Cu 114.06 мкг 1000 мкг 11.4% 6.8% 877 г
Молибден, Mo 12.383 мкг 70 мкг 17.7% 10.6% 565 г
Никель, Ni 1.083 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 25.421 мкг 55 мкг 46.2% 27.6% 216 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 138.11 мкг 4000 мкг 3.5% 2.1% 2896 г
Хром, Cr 25.32 мкг 50 мкг 50.6% 30.2% 197 г
Цинк, Zn 1.5096 мг 12 мг 12.6% 7.5% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.818 г ~
Валин 1.323 г ~
Гистидин* 1.283 г ~
Изолейцин 1.142 г ~
Лейцин 2.002 г ~
Лизин 2.599 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.909 г ~
Треонин 1.125 г ~
Триптофан 0.384 г ~
Фенилаланин 1.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.991 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.98 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.891 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 1.066 г ~
Тирозин 0.91 г ~
Цистеин 0.441 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.288 г min 16.8 г 7.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.056 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куриной грудки составляет 167,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (134.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Котлеты из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, холином - 22 %, витамином B5 - 32,3 %, витамином B6 - 42,4 %, витамином C - 31,6 %, витамином K - 33,3 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 14,1 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 106,5 %, медью - 11,4 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 46,2 %, хромом - 50,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Котлеты из куриной грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куриной грудки, калорийность 167,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги