Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Сыр Львиное сердце 102 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 51 г
Яйцо куриное (Жарка) 56 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 22 г
Укроп (Жарка) 1 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.6 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7% 458 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 13.5% 237 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.2% 2738 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.6% 4941 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.5 мкг 900 мкг 22.5% 7.2% 444 г
Ретинол 0.19 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 0.8% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 5.8% 556 г
Витамин В4, холин 85.58 мг 500 мг 17.1% 5.5% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 3.7% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 11.313 мкг 400 мкг 2.8% 0.9% 3536 г
Витамин В12, кобаламин 0.773 мкг 3 мкг 25.8% 8.3% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14063 г
Витамин D, кальциферол 0.989 мкг 10 мкг 9.9% 3.2% 1011 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.24 мг 15 мг 21.6% 6.9% 463 г
Витамин Н, биотин 7.369 мкг 50 мкг 14.7% 4.7% 679 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.6294 мг 20 мг 23.1% 7.4% 432 г
Ниацин 0.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.74 мг 2500 мг 5% 1.6% 2004 г
Кальций, Ca 516.2 мг 1000 мг 51.6% 16.6% 194 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Магний, Mg 33.31 мг 400 мг 8.3% 2.7% 1201 г
Натрий, Na 662.61 мг 1300 мг 51% 16.4% 196 г
Сера, S 185.44 мг 1000 мг 18.5% 5.9% 539 г
Фосфор, P 360.7 мг 800 мг 45.1% 14.5% 222 г
Хлор, Cl 1013.12 мг 2300 мг 44% 14.1% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.5 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 8.94 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 2.1% 1536 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2419 г
Кобальт, Co 2.907 мкг 10 мкг 29.1% 9.3% 344 г
Литий, Li 0.005 мкг ~
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 1.9% 1721 г
Медь, Cu 81.42 мкг 1000 мкг 8.1% 2.6% 1228 г
Молибден, Mo 4.205 мкг 70 мкг 6% 1.9% 1665 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Олово, Sn 2.93 мкг ~
Селен, Se 15.135 мкг 55 мкг 27.5% 8.8% 363 г
Стронций, Sr 4.01 мкг ~
Фтор, F 20.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19503 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.1% 2825 г
Цинк, Zn 2.8329 мг 12 мг 23.6% 7.6% 424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.87 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.469 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.398 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.682 г ~
Заменимые аминокислоты 7.276 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 3.259 г ~
Пролин 1.513 г ~
Серин 0.914 г ~
Тирозин 0.818 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.187 г ~
10:0 Каприновая 0.517 г ~
12:0 Лауриновая 0.613 г ~
14:0 Миристиновая 1.61 г ~
15:0 Пентадекановая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.773 г min 16.8 г 40.3% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.235 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.434 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.816 г от 11.2 до 20.6 г 43% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 311,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.6 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, витамином B2 - 18 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином E - 21,6 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 23,1 %, кальцием - 51,6 %, фосфором - 45,1 %, хлором - 44 %, кобальтом - 29,1 %, селеном - 27,5 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 311,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты