Рецепт гребешки в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гребешки в сливках

Гребешок (бухтовый и морской), приготовленный на пару 800 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 400 г
Вода 100 г
Чеснок луковица 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Укроп 30 г
Лук жареный по 2-56 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гребешки в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.4% 633 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.7% 1018 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.7% 2920 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 3.8% 2064 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.6% 4854 г
бета Криптоксантин 0.307 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.31 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин В4, холин 58.14 мг 500 мг 11.6% 9.1% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.9% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 13.553 мкг 400 мкг 3.4% 2.7% 2951 г
Витамин В12, кобаламин 1.201 мкг 3 мкг 40% 31.3% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.8% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4225 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.864 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5787 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.0414 мг 20 мг 5.2% 4.1% 1920 г
Ниацин 0.156 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.4 мг 2500 мг 9.6% 7.5% 1040 г
Кальций, Ca 53.24 мг 1000 мг 5.3% 4.2% 1878 г
Магний, Mg 27.61 мг 400 мг 6.9% 5.4% 1449 г
Натрий, Na 625.96 мг 1300 мг 48.2% 37.8% 208 г
Сера, S 8.32 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12019 г
Фосфор, P 256.2 мг 800 мг 32% 25.1% 312 г
Хлор, Cl 402.84 мг 2300 мг 17.5% 13.7% 571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 3.3% 2406 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5208 г
Кобальт, Co 0.748 мкг 10 мкг 7.5% 5.9% 1337 г
Марганец, Mn 0.1292 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1548 г
Медь, Cu 42.57 мкг 1000 мкг 4.3% 3.4% 2349 г
Молибден, Mo 1.981 мкг 70 мкг 2.8% 2.2% 3534 г
Селен, Se 12.122 мкг 55 мкг 22% 17.2% 454 г
Фтор, F 10.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36530 г
Цинк, Zn 0.9645 мг 12 мг 8% 6.3% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.736 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.381 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.695 г ~
Лизин 0.695 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 1.376 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.401 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность гребешки в сливках составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕБЕШКИ В СЛИВКАХ

гребешки в сливках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 40 %, фосфором - 32 %, хлором - 17,5 %, селеном - 22 %

Чем полезен гребешки в сливках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гребешки в сливках, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гребешки в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты