Рецепт Брокколи с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с кальмаром

Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 225 г
Лук репчатый 50 г
Кальмар 260 г
Укроп 20 г
Мидии 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 16.1% 738 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.6% 1556 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.5% 1818 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2789 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.5 мкг 900 мкг 11.3% 13.4% 887 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 5.816 мкг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 6.9% 1730 г
бета Криптоксантин 0.306 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 335.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 11.4% 1047 г
Витамин В4, холин 89.29 мг 500 мг 17.9% 21.2% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 14% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 8.1% 1481 г
Витамин В9, фолаты 20.093 мкг 400 мкг 5% 5.9% 1991 г
Витамин В12, кобаламин 1.996 мкг 3 мкг 66.5% 78.9% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 15.35 мг 90 мг 17.1% 20.3% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.51 мкг 10 мкг 5.1% 6% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.287 мг 15 мг 8.6% 10.2% 1166 г
Витамин Н, биотин 4.739 мкг 50 мкг 9.5% 11.3% 1055 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 28.1% 423 г
Витамин РР, НЭ 3.2155 мг 20 мг 16.1% 19.1% 622 г
Ниацин 0.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.16 мг 2500 мг 8.7% 10.3% 1151 г
Кальций, Ca 51.49 мг 1000 мг 5.1% 6% 1942 г
Кремний, Si 0.288 мг 30 мг 1% 1.2% 10417 г
Магний, Mg 38.75 мг 400 мг 9.7% 11.5% 1032 г
Натрий, Na 105.68 мг 1300 мг 8.1% 9.6% 1230 г
Сера, S 110.33 мг 1000 мг 11% 13% 906 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 23.6% 502 г
Хлор, Cl 38.47 мг 2300 мг 1.7% 2% 5979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 10.2% 1169 г
Йод, I 84.43 мкг 150 мкг 56.3% 66.8% 178 г
Кобальт, Co 27.848 мкг 10 мкг 278.5% 330.4% 36 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.6225 мг 2 мг 31.1% 36.9% 321 г
Медь, Cu 449.68 мкг 1000 мкг 45% 53.4% 222 г
Молибден, Mo 6.734 мкг 70 мкг 9.6% 11.4% 1040 г
Никель, Ni 3.188 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 25.614 мкг 55 мкг 46.6% 55.3% 215 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 14.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27211 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 3.4% 3472 г
Цинк, Zn 1.0928 мг 12 мг 9.1% 10.8% 1098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.556 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.606 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.956 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.054 г min 16.8 г 6.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.056 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.143 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с кальмаром составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С КАЛЬМАРОМ

Брокколи с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином C - 17,1 %, витамином K - 23,7 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 56,3 %, кобальтом - 278,5 %, марганцем - 31,1 %, медью - 45 %, селеном - 46,6 %

Чем полезен Брокколи с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с кальмаром, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы