Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 385 г
Яйцо куриное 52 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 11.5% 1551 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.8% 2667 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.9% 6257 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 25.1% 714 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6.6% 2722 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 13.3% 1349 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 27.113 мкг ~
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 12.2% 1462 г
бета Криптоксантин 1.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1521.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 16.7% 1078 г
Витамин В4, холин 56.42 мг 500 мг 11.3% 20.3% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 24.8% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 14.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 28.62 мкг 400 мкг 7.2% 12.9% 1398 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 4.5% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 19.35 мг 90 мг 21.5% 38.6% 465 г
Витамин D, кальциферол 0.322 мкг 10 мкг 3.2% 5.7% 3106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.895 мг 15 мг 6% 10.8% 1676 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.184 мг ~
Витамин Н, биотин 3.474 мкг 50 мкг 6.9% 12.4% 1439 г
Витамин К, филлохинон 104.7 мкг 120 мкг 87.3% 156.7% 115 г
Витамин РР, НЭ 1.0516 мг 20 мг 5.3% 9.5% 1902 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.44 мг 2500 мг 12.1% 21.7% 829 г
Кальций, Ca 56.45 мг 1000 мг 5.6% 10.1% 1771 г
Кремний, Si 50.755 мг 30 мг 169.2% 303.8% 59 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 10.2% 1754 г
Натрий, Na 264.89 мг 1300 мг 20.4% 36.6% 491 г
Сера, S 56.78 мг 1000 мг 5.7% 10.2% 1761 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 21.4% 839 г
Хлор, Cl 359.13 мг 2300 мг 15.6% 28% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.9 мкг ~
Бор, B 120.4 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 11.3% 1597 г
Йод, I 12.53 мкг 150 мкг 8.4% 15.1% 1197 г
Кобальт, Co 1.549 мкг 10 мкг 15.5% 27.8% 646 г
Марганец, Mn 0.1478 мг 2 мг 7.4% 13.3% 1353 г
Медь, Cu 66.11 мкг 1000 мкг 6.6% 11.8% 1513 г
Молибден, Mo 1.499 мкг 70 мкг 2.1% 3.8% 4670 г
Никель, Ni 5.596 мкг ~
Селен, Se 6.882 мкг 55 мкг 12.5% 22.4% 799 г
Фтор, F 8.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 49566 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 3.2% 5495 г
Цинк, Zn 0.5963 мг 12 мг 5% 9% 2012 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.302 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.543 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.868 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.631 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 55,7 кКал.

  • Порция = 178 гр (99.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином C - 21,5 %, витамином K - 87,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 169,2 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 15,5 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты