Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Яичный белок куриный 121 г
Желатин пищевой 10 г
Вода 39 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.2 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2996 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 25.1% 710 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.5% 7000 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.4% 12882 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 6.8% 2631 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 1.1% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 1.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 36.7% 486 г
Витамин В4, холин 26.81 мг 500 мг 5.4% 9.6% 1865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 7.8% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 1.6% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.741 мкг 400 мкг 0.4% 0.7% 22975 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 8% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Н, биотин 4.577 мкг 50 мкг 9.2% 16.4% 1092 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.8318 мг 20 мг 9.2% 16.4% 1092 г
Ниацин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.78 мг 2500 мг 4.7% 8.4% 2141 г
Кальций, Ca 33.57 мг 1000 мг 3.4% 6% 2979 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 3.7% 4813 г
Натрий, Na 115.47 мг 1300 мг 8.9% 15.8% 1126 г
Сера, S 109.62 мг 1000 мг 11% 19.6% 912 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 7.8% 2266 г
Хлор, Cl 119.85 мг 2300 мг 5.2% 9.3% 1919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Железо, Fe 0.105 мг 18 мг 0.6% 1.1% 17143 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 6.9% 2542 г
Кобальт, Co 0.732 мкг 10 мкг 7.3% 13% 1366 г
Марганец, Mn 0.0055 мг 2 мг 0.3% 0.5% 36364 г
Медь, Cu 31.43 мкг 1000 мкг 3.1% 5.5% 3182 г
Молибден, Mo 3.62 мкг 70 мкг 5.2% 9.3% 1934 г
Олово, Sn 2.95 мкг ~
Селен, Se 11.455 мкг 55 мкг 20.8% 37% 480 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Фтор, F 22.27 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17961 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 7.5% 2381 г
Цинк, Zn 0.218 мг 12 мг 1.8% 3.2% 5505 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.506 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.556 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 0.831 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.22 г min 16.8 г 1.3% 2.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 56,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, селеном - 20,8 %

Чем полезен Птичье молоко

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 56,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги