Рецепт Паштет из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из горбуши

Горбуша (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 78 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 12.4% 425 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.5% 459 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3434 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.3 мкг 900 мкг 8.7% 4.6% 1149 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.7% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.1% 1304 г
Витамин В4, холин 81.1 мг 500 мг 16.2% 8.5% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 6.4% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 12.9% 411 г
Витамин В9, фолаты 5.205 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7685 г
Витамин В12, кобаламин 3.54 мкг 3 мкг 118% 62.2% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5921 г
Витамин D, кальциферол 9.118 мкг 10 мкг 91.2% 48.1% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 4.8% 1095 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22624 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.5868 мг 20 мг 32.9% 17.3% 304 г
Ниацин 3.632 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.66 мг 2500 мг 12.8% 6.7% 780 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3412 г
Кремний, Si 1.162 мг 30 мг 3.9% 2.1% 2582 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 3.9% 1354 г
Натрий, Na 311.81 мг 1300 мг 24% 12.7% 417 г
Сера, S 179.79 мг 1000 мг 18% 9.5% 556 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 12.9% 409 г
Хлор, Cl 528.39 мг 2300 мг 23% 12.1% 435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 2.2% 2432 г
Йод, I 20.75 мкг 150 мкг 13.8% 7.3% 723 г
Кобальт, Co 18.11 мкг 10 мкг 181.1% 95.5% 55 г
Марганец, Mn 0.1186 мг 2 мг 5.9% 3.1% 1686 г
Медь, Cu 119.9 мкг 1000 мкг 12% 6.3% 834 г
Молибден, Mo 4.103 мкг 70 мкг 5.9% 3.1% 1706 г
Никель, Ni 5.76 мкг ~
Рубидий, Rb 110.6 мкг ~
Селен, Se 29.556 мкг 55 мкг 53.7% 28.3% 186 г
Фтор, F 370.3 мкг 4000 мкг 9.3% 4.9% 1080 г
Хром, Cr 46.87 мкг 50 мкг 93.7% 49.4% 107 г
Цинк, Zn 0.8234 мг 12 мг 6.9% 3.6% 1457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.821 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 1.891 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 1.061 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 2.314 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 2.663 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.31 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 0.834 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.688 г min 16.8 г 22% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.793 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.763 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.991 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.399 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.419 г ~

Энергетическая ценность Паштет из горбуши составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОРБУШИ

Паштет из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 118 %, витамином D - 91,2 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 23 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 181,1 %, медью - 12 %, селеном - 53,7 %, хромом - 93,7 %

Чем полезен Паштет из горбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из горбуши, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги