Рецепт Кальмары с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с грибами в сметане

Кальмар (Тушение) 295 г
Лук репчатый (Тушение) 136 г
Шампиньоны (Тушение) 202 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 47 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 15.1% 594 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.2% 1098 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.7% 1176 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 3.8% 2387 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 9.7% 923 г
Витамин В4, холин 45.37 мг 500 мг 9.1% 8.2% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 15.2% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 9.905 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4038 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 25.2% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 2.3% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.213 мг 15 мг 8.1% 7.3% 1237 г
Витамин Н, биотин 5.822 мкг 50 мкг 11.6% 10.5% 859 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7638 мг 20 мг 28.8% 26% 347 г
Ниацин 3.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.65 мг 2500 мг 13.9% 12.5% 717 г
Кальций, Ca 107.97 мг 1000 мг 10.8% 9.7% 926 г
Кремний, Si 2.039 мг 30 мг 6.8% 6.1% 1471 г
Магний, Mg 57.5 мг 400 мг 14.4% 13% 696 г
Натрий, Na 121.57 мг 1300 мг 9.4% 8.5% 1069 г
Сера, S 122.73 мг 1000 мг 12.3% 11.1% 815 г
Фосфор, P 230.7 мг 800 мг 28.8% 26% 347 г
Хлор, Cl 120.52 мг 2300 мг 5.2% 4.7% 1908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.3 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 4.7% 1942 г
Йод, I 79.63 мкг 150 мкг 53.1% 47.9% 188 г
Кобальт, Co 53.537 мкг 10 мкг 535.4% 482.8% 19 г
Литий, Li 0.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 8.5% 1066 г
Медь, Cu 970.79 мкг 1000 мкг 97.1% 87.6% 103 г
Молибден, Mo 11.24 мкг 70 мкг 16.1% 14.5% 623 г
Никель, Ni 6.137 мкг ~
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Рубидий, Rb 115.6 мкг ~
Селен, Se 28.363 мкг 55 мкг 51.6% 46.5% 194 г
Стронций, Sr 6.47 мкг ~
Титан, Ti 17.39 мкг ~
Фтор, F 12.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31646 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 8.2% 1099 г
Цинк, Zn 1.5263 мг 12 мг 12.7% 11.5% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 1.216 г ~
Лизин 1.176 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 1.324 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 2.109 г ~
Пролин 0.851 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.14 г min 16.8 г 6.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.294 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с грибами в сметане составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Кальмары с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B12 - 28 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 13,9 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 28,8 %, йодом - 53,1 %, кобальтом - 535,4 %, медью - 97,1 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 51,6 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Кальмары с грибами в сметане

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с грибами в сметане, калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги